Podemos revisitar a tradição de preparar ravioli e tortellini caseiro propor novas receitas em um tom vegetariano e vegano. Na verdade, a massa fresca se presta a inúmeras variações de recheio, adequada para vegetarianos e veganos. Além disso, para quem é vegano ou busca receitas mais leves, aqui está a possibilidade de preparar a massa para a casa massas frescas, por exemplo, para ravióli e tortellini, sem adição de ovos. Na verdade, uma massa feita com água, farinha de semolina (ou outra farinha adequada à sua escolha) e sal serve para obter excelentes raviólis, tortellini ou outros formatos adequados para massas recheadas.
Aqui está uma coleção de receitas vegetarianas e vegan para preparar ravióli, tortellini e muito mais em casa e para agradar a todos os seus convidados.
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Ravioli cozido no vapor vegano
Se você gosta da cozinha oriental, experimente fazer a sua própria em casa ravioli cozido no vapor. Para a massa pode-se escolher farinha integral, enquanto para o recheio dê preferência a ingredientes como repolho, cenoura e couve. Aqui a receita a seguir.
Ravioli da Sardenha recheado com batata (culurgiones)
Prepare em casa o seu ravióli da Sardenha recheado com batatas, originário da tradição da Sardenha, para a massa vai precisar de farinha de semolina e farinha de trigo mole, enquanto para o molho vai precisar de molho de tomate fresco. Aqui está a receita completa.
Tortelli de abóbora
Com a farinha tipo 1 você pode preparar a massa para o seu tortelli de abóbora, enquanto para o recheio você vai precisar de: polpa de abóbora, nozes, parmesão ralado e alecrim. Você pode temperá-los como quiser com o molho de sua preferência.Aqui receita.
Ravioli com ricota e espinafre
: Muito saboroso
Aqui está uma das preparações típicas de ravióli caseiro. É sobre o ravioli com ricota e espinafre, que pode fazer a partir da massa e do recheio, escolhendo as variantes que preferir. Aqui está uma receita para se inspirar.
Ravioli Recheado com Feijão Verde
Leves e saborosos, esses raviólis recheados com feijão verde podem ser servidos com um molho delicado que não prejudica o sabor, como manteiga e sálvia, abobrinha pesto ou feito com tomate fresco e manjericão. Aqui está a receita completa para seguir passo a passo.
Ravioli Seitan em caldo
Você pode preparar a massa para esses raviólis em casa com farinha de arroz e depois proceder com o recheio com base em seitan, cenouras, batatas e açafrão. Um toque extra exótico: tempere o ravióli de seitan com uma pitada de canela e pimenta. Aqui receita.
Cappelletti la tua cittàgnoli em caldo de legumes com cúrcuma
: Amantes da boa mesa
Você pode preparar o cappelletti sua cidade em caldo com massa totalmente vegetal e recheio. Com cenoura, aipo, abóbora, batata e daikon você pode preparar um excelente caldo de legumes para cozinhar. Aqui está a receita a seguir.
Tortelli vegetariano com queijo robiola e ervas
: Gengibre e Tomate
Se você está procurando uma ideia de um recheio vegetariano para você tortelli caseiro, experimente a combinação de robiola e ervas. Prepare também massa fresca em casa para o seu tortelli. Aqui a receita a seguir.
Tortelli com batata, tomate e manjericão
: Vá para a cozinha
Se procura um recheio simples para preparar o seu tortelli em versão vegetariana, escolha as batatas para combinar com o manjericão e tempere o prato com o molho de tomate. Aqui a receita a seguir.
Ravioli de tofu e espinafre com molho de nozes
: Mamma Veg
Finalmente, você pode preparar um recheio simples para o seu ravioli vegan com tofu e espinafre ao qual você vai combinar um molho à base de nozes, sementes de gergelim e sementes de papoula. Aqui a receita a seguir.
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