Rolinhos de repolho e batatas ao curry. o Repolho savoy é um vegetal típico de inverno rico em sais minerais, fibras e vitaminas C. Devido às suas infinitas propriedades terapêuticas, é utilizado no tratamento de distúrbios respiratórios, como por exemplo bronquite, asma, resfriado, tosse, mas não só isso, é de fato uma cura muito eficaz para aqueles que sofrem de úlcera. É ótimo purificação para os rins e fígado e para aqueles com problemas de acne.
Cheio de propriedades nutricionais deve até ser consumido diariamente. Finalmente, é dito que os antigos usavam sua cidade para afastar a tristeza. Portanto, para uma noite familiar melancólica, você pode experimentar esta receita fácil, rápida e obviamente supernutritiva.
Ingredientes para pessoas 4
- 2/3 batatas médias
- 1 repolho
- 2/3 fatias de pão caseiro estragado
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 3/4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal
- chilli
- cebola
- 1 colher de sopa de curry
- 1/2 copo de vinho branco seco
- Migalhas de pão
preparação
Para começar nós descascamos as batatas e os colocamos para ferver em água com sal por pelo menos vinte minutos. Depois de cozidos, deixamos esfriar.
Entretanto nós limpamos o repolho destacando as folhas, tomando cuidado para não quebrar as externas que usaremos para fechar os rolos (no mínimo 6).
Em água levemente salgada, escaldamos por um minuto folhas externas até que estejam macios, mas não cozidos demais. Escoamos e colocamos sobre um pano, espalhando suavemente. Agora também escaldamos as folhas restantes, escorremos e cortamos em tiras. Em uma tigela, coloque o pão amanhecido cortado em pedaços pequenos para amolecer no leite (até que seja absorvido pelo pão).
Tempere o repolho salteado cortado em uma panela com azeite, alho e pimenta. Quando o repolho estiver bem cozido, desligue o fogo e deixe esfriar.
Agora pegue as batatas e amasse uma de cada vez com um garfo até que a mistura fique macia e acrescente um fiozinho de azeite e uma pitada de sal, mexendo sempre.
Na tigela onde colocamos o pão para amaciar com leite, combinamos uma parte do repolho que temos cottou e acrescente o parmesão, azeite, ovo e purê de batata, acrescente sal se necessário e misture tudo muito bem.
Neste ponto nós eliminamos a borda dura das folhas fora do repolho deixe de lado e coloque dentro, com a ajuda de uma colher, o recheio preparado de batata e repolho. Enrolamos o rolo e fechamos com barbante de cozinha.
Continuamos assim até que a mistura e as folhas estejam acabadas.
Numa padelldourar a cebola, picadinha, num fio de azeite ao qual adicionamos uma colher de sopa de curry. Neste ponto, adicione os pãezinhos e doure-os por alguns minutos, misturando tudo com o vinho branco.
Quando cozido, sirva guarnecido com o repolho saboroso, guardado à parte, e polvilhe com um pouco de farinha de rosca, de preferência levemente torrada.
Desfrute de sua refeição
Gloria Mastrantonio
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