É pronunciado no estilo espanhol, "cia", mas todos o conhecem como "chia", all'el paesena.
Uma bela planta verde, cujas folhas também servem para fazer risoto, com lindas flores que vão do roxo ao azul profundo e que também podem ser cultivadas aqui na cidade.
Mas vamos ver como funcionam as sementes pequenas e nutritivas desta planta, sobretudo como comer as pequenas pepitas escuras, conhecido desde a época dos astecas por suas propriedades.
Muito usados e agora também conhecidos na Europa, conferem uma sensação de saciedade e são altamente recomendados na dietas para perder peso, mas também no dietas veganas e vegetarianas, que representa um alimento original e versátil, capaz de reservar surpresas, não só para a saúde.
Como consumir sementes de chia
I Sementes de chia pode ser consumido de várias maneiras, uma colher no máximo duas ao dia é a dose mais adequada, vamos ver os principais usos.
A sugestão básica é consumi-los cru, para aproveitar plenamente os benefícios, como eles são, em saladas, em vegetais, dentro de cremes de leguminosas para rolos vegetarianos, como no sopas e sopas, como decoração final no topo de cada prato.
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Sementes cruas de chia
Crus, eles também são fantásticos para preparar pudim ou pudins de vegetais, basta colocar uma colher de sementes de chia em um copo cheio de smoothie de frutas, leite de soja ou amêndoa com a adição de ingredientes de sua escolha (frutas frescas ou secas, flocos de chocolate, menta, baunilha, canela ou outros aromas), deixe descansar na geladeira durante a noite e no dia seguinte você terá seu pudim ou pudim fresco e delicioso pronto e pronto.
Caso contrário, você pode semear algumas sementes pela manhã, no seu iogurte ou queijos light como ricota, queijo de cabra ou robiolina.
Farinha de semente de chia
Sementes de chia cru moído com um moedor de especiarias se tornar um fantástico farinha de chia, com a consistência de um pó fino. Pode ser adicionado à farinha habitual em várias receitas, para fazer pizzas, pães ou focaccias ou ainda utilizado em outras preparações, como massas, sobremesas (muffins, panquecas, biscoitos) ou cremes para engrossar.
Gel de semente de chia
Você pode usar o gel de semente de chia (bem como gel de linhaça) em vez de ovos para aglomerar e amarre várias massas de cozimento: 75 ml de gel equivalem a um ovo.
O gel é preparado embebendo uma colher de sopa de sementes em cerca de 50 ml de água, aguardando cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente até que se tornem um gel. Também pode ser mantido na geladeira por algumas semanas, hermeticamente fechado.
As sementes de chia cozidas
As sementes de chia também podem ser usadas cozidas como ingrediente em pão o em tortas salgadas, em massas, em risotos, mas também em sopas e molhos detalhes, lembrando que quanto mais tempo em repouso, mais o efeito gelatina é ativado.
Sementes de chia em bebidas
Para finalizar as sementes de chia você pode usá-las em pequenas doses, misturadas dentro bebidas geladas ou chás de ervas quentes; deve ser lembrado que eles podem ter alguns efeito laxante.
NB: Conservar as sementes de chia num frasco de vidro ao abrigo da luz, no verão ou ainda melhor no calor se guardado no frigorífico num frasco. Uma embalagem de 300 gramas de sementes de chia certificadas orgânicas e sustentáveis custa cerca de 6 euros. Sempre consulte um especialista antes de tomá-los, no caso de disfunções ou distúrbios corporais específicos e intolerâncias.
Para saber mais:
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