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La Vitamina B12 o Cianocobalamina, é uma vitamina solúvel em água e é a única vitamina que contém em sua estrutura um elemento mineral essencial, o cobalto, daí seu nome químico cianocobalamina.
As principais formas de coenzima são metilcobalamina, hidroxocobalamina e desoxiadenosilcobalamina.
> Propriedades da vitamina B12
> Suplementos alimentares de vitamina B12
> Suplementos fitoterápicos de vitamina B12
> Suplementos de vitamina B12 no mercado
> Requisito diário
Ovos, uma fonte de vitamina B12
Propriedades da vitamina B12
Vitamina B12 participa do metabolismo de todas as células em desenvolvimento, especialmente as do sangue, que se caracterizam por uma renovação muito rápida. Para desempenhar esta função, atua em associação com outras substâncias, como lácido fólico, vitamina C e ácido pantotênico (Vitamina B5) A digestão e a absorção da vitamina B12 dependem dos seguintes fatores:
- O suco gástrico, que permite se desprender das proteínas introduzidas com os alimentos.
- Uma substância chamada Fattore intrinseco, ou seja, uma glicoproteína produzida pela membrana mucosa do estômago, que se liga à vitamina B12, a transporta para o intestino e permite que seja absorvida para ser armazenada principalmente no fígado.
- Cálcio, mineral que facilita sua absorção no intestino.
No corpo, a vitamina B12 é depositada principalmente no fígado, rins, medula óssea e órgãos nos quais ocorre uma alta renovação das células. A vitamina B12 é essencial:
- Para todos processos de acréscimooe desenvolvimento celular: demonstrou ser eficaz no tratamento de algumas doenças do sistema digestivo caracterizadas pela degeneração das células do revestimento.
- Para a prevenção e terapia deanemia megaloblástica (antigamente chamada de anemia perniciosa), doença caracterizada por glóbulos vermelhos maiores, porém mais imaturos e com menos glóbulos vermelhos do que o noema, que se manifesta com cansaço, palidez, distúrbios digestivos e do sistema nervoso.
- Para a proteção e bom funcionamento do sistema nervoso: pode aliviar sintomas como irritabilidade, perda de memória, insônia, depressão, dores de cabeça.
Suplementos alimentares de vitamina B12
A vitamina B12 está contida em boas quantidades (os valores aqui são expressos em microgramas e referidos a 100 g do produto) nos alimentos de origem animal, nos quais está ligada às proteínas. Eles são uma excelente fonte:
- Carne e vísceras, especialmente fígado (104 mcg) e rãs (60 mcg).
- Peixes, especialmente crustáceos (98 mcg), ostras (18 mcg), peixes oleosos (17 mcg), truta (8,7 mcg), salmão (4 mcg), atum (3 mcg).
- Ovos (2 mcg).
- Leite (1 copo = 30 mcg) e queijos.
Na comida vitamina B12 é ligada a proteínas e requer a presença de ácido clorídrico e protease gástrica para ser disponibilizada para absorção. Contanto que A vitamina B12 é sintetizada em quantidades muito pequenas pela flora bacteriana intestinal, as pessoas que seguem uma dieta estritamente vegetariana, ou seja, não suplementadas com leite e ovos, devem tomar suplementos ou alimentos enriquecidos com essa vitamina, cuja deficiência pode durar alguns anos sem apresentar sintomas.
Suplementos fitoterápicos de vitamina B12
Um suplemento natural de vitamina B12 é dado da alga nori. A vitamina B12 contida nele é bem absorvível e também - pelo menos parcialmente - ativa do ponto de vista metabólico. A alga Nori é uma alga vermelha nativa do Japão e é usada para preparação de sushi.
A alga Nori é geralmente vendida em folhas. Quando os talos são grandes o suficiente, eles são cuidadosamente coletados e lavados no mar; eles são então cortados em um tamanho adequado e reduzidos a uma polpa e despejados em um recipiente de metal para a produção das folhas. Eles são então secos em câmaras de ar quente. As folhas são então classificadas de acordo com sua qualidade aparente, cortadas em pequenas folhas e embaladas para comercialização.
Descubra também as propriedades, benefícios e contra-indicações da alga nori.
Suplementos de vitamina B12 disponíveis comercialmente
A vitamina B12 é usada terapeuticamente em duas formas: cianocobalamina e hidroxocobalamina. Nas células, por outro lado, a vitamina B12 é encontrada naturalmente como metilcobalamina e desoxiadenosilcobalamina. A vitamina B12 é, portanto, complexo vitamínico.
No mercado é possível encontrar suplementos específicos de vitamina B12 que também podem ser consumidos por crianças ou mulheres grávidas. Seu uso, no entanto, deve sempre ser acordado com o seu médico.
Suplementos de vitamina B12 podem ser encontrados comercialmente em comprimidos orais, gotas para injeção intramuscular e comprimidos sublinguais, particularmente recomendado para quem não pode tomar os comprimidos devido a problemas intestinais.
Necessidade diária de vitamina B12
A necessidade diária de vitamina B12 é bastante modesta, pois existem importantes reservas dessa vitamina em nosso corpo.
Uma pessoa adulta precisa de 2 a 2,5 µg de vitamina B12 por dia. O requisito aumenta ligeiramente durante o gravidez e amamentação. Em particular, a necessidade de vitamina B12 é a seguinte:
- Bebês (até 12 meses): 0,5 mcg / dia
- Criança (<4 anos): 0,7 mcg / dia
- Criança (<7 anos): 1 mcg / dia
- Criança (<11 anos): 1,4 mcg / dia
- Adulto, criança (idade> 11 anos): 2 mcg / dia
- Gravidez: 2,2 mcg / dia
- Amamentação: 2,6 mcg / dia
A suplementação de vitamina B12 é útil em caso de:
- Ingestão insuficiente com alimentos.
- Falta de produção de fator intrínseco.
- Presença de bactérias ou parasitas no intestino que interferem na absorção.
- Absorção intestinal reduzida.
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