, Naturopata
La Vitamina C (ou ácido ascórbico), é provavelmente a vitamina mais estudada e conhecida. É um bem conhecido antioxidante solúvel em água, que protege contra o ataque de radicais livres em ambientes aquosos (líquido intracelular, plasma).
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> Suplementos alimentares de vitamina C
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> Suplementos de vitamina C no mercado
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Suplementos alimentares de kiwi e vitamina C
Propriedades dos suplementos de vitamina C
A vitamina C é uma vitamina indispensável em inúmeras funções vitais para o corpo.
Participa da formação de colágeno, auxilia no crescimento de ossos e dentes e promove sua manutenção em plena saúde.
A vitamina C desencadeia as reações químicas do metabolismo celular e estimula a produção de hormônios adrenais.
Útil para o sistema imunológico e contra a ação dos radicais livres, a vitamina C também ajuda a absorver e utilizar o ferro.
Possui ação efetiva para a saúde da pele, contra manchas e acne, mas também para acelerar o processo de cicatrização.
Vitamina C palivia dores nas articulações, infecções, hematomas e risco de catarata. Por último, mas não menos importante, a vitamina C reduz consideravelmente o estresse e os efeitos negativos associados a ele.
Suplementos alimentares de vitamina C
Os alimentos ricos em vitamina C são frutas e vegetais, em particular: kiwi, frutas cítricas, pimentões e malagueta, brócolis, mamão, salsa, amoras, morangos, repolho, espinafre.
Para aproveitar ao máximo a vitamina C presente nos alimentos, é melhor consumir esta última cru ou apenas escaldado, reduzindo ao mínimo o tempo de cozimento e imergindo os vegetais em pouquíssima água (como a vitamina C é uma vitamina solúvel em água, é facilmente lavada pela água).
Você também deve evitar deixar os alimentos em temperatura ambiente por muito tempo, especialmente se forem expostos ao ar e à luz ou imersos em água por muito tempo. Outra precaução é beber sucos cítricos imediatamente após a preparaçãocaso contrário, grande parte da vitamina C é perdida.
Você pode aprender mais sobre as propriedades e benefícios do mamão, uma fonte de vitamina C
Suplementos de vitamina C à base de ervas
Um excelente suplemento à base de ervas de vitamina C é representado pela Acerola (Malpighia glabra).
L'Acerola é uma planta arbustiva que pode atingir no máximo 2 metros. Originária da América do Sul (hoje é cultivada principalmente no Brasil), produz uma fruta oval, vermelha quando madura com sabor azedo.
A maior concentração de vitamina C neste fruto são obtidos ainda imaturos, por isso são recolhidos ainda verdes para a obtenção do sumo que, após concentração, secagem e pulverização, dá origem a um extracto rico até 25% de vitamina C.
Os extratos de acerola podem ser adquiridos na forma de chás de ervas ou comprimidos mastigáveis.
Saiba mais sobre as propriedades, calorias e valores nutricionais da acerola
Suplementos de vitamina C disponíveis no mercado
A vitamina C pode ser encontrada comercialmente dentro ascorbatos minerais. Estes são formados quando o ácido ascórbico reage com carbonato de sódio ou potássio para obter os sais do ácido ascórbico.
Estes, em comparação com a vitamina C pura, são menos ácidos e também têm um sabor mais agradável e são mais bem tolerados no estômago. Além disso, para cada grama do produto, há um grama de vitamina C, portanto a concentração é muito alta.
Nos ascorbatos, entretanto, há um limite a ser levado em consideração e que diz respeito ao fornecimento do mineral adicional. Se falarmos sobre Ascorbato de sódio, por exemplo, é preciso atentar para a ingestão de sódio, que pode ser prejudicial em pessoas que seguem uma dieta pobre nesse mineral.
Neste caso é bom preferir oascorbato de potássioou, sempre lembrando que o potássio tem ação diurética e, portanto, pode ser prejudicial em pessoas com problemas renais.
Ascorbato de cálciopor outro lado, devido à presença de cálcio, é útil na prevenção da osteoporose.
Em qualquer caso, é sempre melhor consultar um médico antes de tomar suplementos de vitamina C.
Necessidade diária de vitamina C
A necessidade diária de vitamina C varia de acordo com a idade e segundo a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), isso é igual a:
- Crianças 1-3 anos: 20 mg / dia
- Meninos de 15 a 17 anos: 100mg / dia (homens), 80mg / dia (mulheres)
- Mulheres grávidas: 10 mg / dia
- Mulheres que amamentam: 60 mg / dia
- Homens: 90 mg / dia
- Mulheres: 80 mg / dia
É bom ter em mente que uma laranja de tamanho médio contém cerca de 90 mg de vitamina C e um kiwi cerca de 60 mg, portanto, esse requisito é facilmente atendido, por exemplo, com um suco.
Em algumas condições fisiológicas naturais e em algumas condições negativas você precisa de um suplemento de vitamina C:
- durante o gravidez e amamentação seios.
- Em caso de estresse, tabagismo, poluição, contato com substâncias potencialmente tóxicas, infecções, convalescença.
A vitamina C pode ser destruída pelo estresse, tabagismo, uso de antibióticos, anticoncepcionais, cortisona e aspirina, e também em caso de febre ou exposição a fontes de calor e luz.
Você pode obter vitamina C em excesso?
