"Necessidade de energia e metabolismo basal
A termogênese induzida por dieta refere-se à energia extra que o corpo gasta cada vez que ingere alimentos. Também por esta razão, as pessoas com sobrepeso são freqüentemente aconselhadas a dividir sua ração calórica diária em muitas pequenas refeições.
O gasto energético vinculado à termogênese alimentar corresponde, em média, a 10% do consumo calórico diário. É dado por dois componentes: termogênese obrigatória e termogênese opcional.
Uma parte da energia gasta é destinada aos processos fisiológicos e metabólicos relacionados à digestão, absorção e processamento dos nutrientes introduzidos com a dieta (Termogênese Compulsória)
Parte da energia é gasta como consequência da ativação nervosa simpática, induzida, por exemplo, por substâncias nervosas (Termogênese Facultativa)
O efeito termogênico dos alimentos varia de acordo com os nutrientes que os constituem:
Protides: possuem de longe o maior valor termogênico; a energia gasta para os vários processos descritos acima chega a 30% da ingestão calórica fornecida pelas proteínas ingeridas com os alimentos
Glúcidos: baixo poder termogênico (7% da energia fornecida)
Lípidos: poder termogênico muito baixo (3% da energia fornecida)
O efeito termogênico das proteínas é superior ao de outros nutrientes, pois a desaminação de aminoácidos e a consequente produção de ureia custam muita energia ao organismo.
Mesmo as substâncias nervosas, como a cafeína e moléculas relacionadas (contidas no chá, cacau, guaraná, etc.), têm um poder termogênico moderado.
A atividade física
A atividade física é o item mais variável do gasto energético, pois depende dos hábitos de trabalho e estilo de vida da pessoa.
De modo geral, em um indivíduo sedentário, o gasto energético associado à atividade física corresponde em média a 30% do gasto calórico diário.
No entanto, deve-se ter em mente que o consumo de energia associado à atividade física está intimamente relacionado à massa corporal do sujeito. Quanto mais isso for maior, maior será o gasto calórico associado ao esforço físico. Isso é obviamente devido à maior demanda de energia necessária para mover o corpo alto; além disso, deve-se lembrar que o tecido adiposo atua como isolante térmico, evitando a dispersão do calor produzido. Pessoas com sobrepeso são, portanto, obrigadas a gastar mais energia para eliminar o calor desenvolvido durante a atividade física.
Termorregulação
Os seres humanos são homeotérmicos, ou seja, devem manter sua temperatura interna dentro de uma faixa de valores razoavelmente constante. Tudo isso custa ao corpo muita energia, que é necessária para:
manter a homeotermia interna apesar das flutuações na temperatura externa
eliminar o calor interno produzido pelo metabolismo e atividade muscular
Termogenesi e metabolismo
Perda de peso, efeito ioiô e termogênese específica do tecido adiposo
