Tofu, quais são os seus propriedade? Quanto custa caloria traz o tofu? E quais são os seus valores nutricionais? O tofu é um alimento feito de soja amarela. Seu nome é japonês, mas o consumo de tofu é comum em grande parte do Extremo Oriente, da China ao Japão, à Coréia e Tailândia.
O leite vegetal é obtido a partir da soja, da qual o tofu graças à adição de um coalho especial chamado Nigari (cloreto de magnésio). Alternativamente, o sulfato de cálcio pode ser usado para coalhar o tofu. No entanto, o tofu mais comum é o preparado com nigari.
Vamos descobrir quais são os valores nutricional, as calorias e propriedades do tofu.
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Propriedades do tofu
Il tofu é um alimento 100% vegetal. Não contém glúten e, portanto, representa um alimento adequado para quem sofre de doença celíaca. Tofu é uma fonte de proteínas vegetais e sais minerais, especialmente cálcio, levando em consideração que o tofu preparado com sulfato de cálcio contém mais.
Na culinária oriental, o tofu é um alimento muito versátil. Seu sabor neutro de facto, permite-lhe aromatizá-lo ao seu gosto e de acordo com os gostos pessoais e utilizá-lo em diferentes preparações, quer simplesmente como prato principal, quer para criar molhos e recheios, quer para dar sabor. O tofu também é usado no preparo de sobremesas.
Ciência está se aprofundando os benefícios do tofu, alimento que começa a ser considerado um substituto benéfico dos produtos de origem animal. O tofu consumido como alternativa às proteínas de origem animal ajuda a baixar o colesterol e a reduzir o risco de aterosclerose e hipertensão.
Além do isoflavoni contido no espião ajuda a aumentar a densidade mineral óssea e prevenir a osteoporose, além de ter a capacidade de ajudar a aliviar os sintomas da menopausa.
Lembre-se daquele tofu é também uma fonte de cálcio, ferro e magnésio e contendo pequenas quantidades de vitamina K, fósforo, manganês e selênio. Finalmente, o tofu é uma fonte de ácidos graxos poliinsaturados, especialmente ômega 3.
Calorie del tofu
O tofu é um alimento bastante leve. Na verdade, 100 gramas de tofu fornecem 91 calorias ao nosso corpo. De 91 calorias presentes em 100 gramas de tofu, 49 são derivados da parte lipídica desse alimento.
Índice glicêmico de tofu
Há tofu ha a índice glicêmico muito baixo. Para quem é diabético ou precisa manter o açúcar no sangue sob controle, pode ser interessante saber que o índice glicêmico do tofu é igual a 15.
Valores nutricionais do tofu
Vamos considerar o valores nutricionais de tofu sólido preparado com nigari. É o tipo de tofu mais comum que encontramos à venda em panettti no supermercado e em lojas de alimentos orgânicos.
Tofu é um alimento com baixo teor de gordura, na verdade 100 gramas de tofu eles contêm apenas 6 gramas de gordura, dos quais apenas 1 grama é representado por gorduras saturadas. Também é interessante saber que 100 gramas de tofu contêm bem 10 gramas de proteína.
: Dados Nutricionais
Il tofu também é uma fonte de vitamina C e ácido fólico. 100 gramas de tofu também contém 2 gramas de hidratos de carbono e 0,4 gramas de fibra. A carga glicêmica do tofu é 2.
Contra-indicações de tofu
Recomendamos que você prefira tofu orgânico ou em qualquer caso preparado em casa a partir de grãos de soja orgânicos ou de leite de soja orgânico. Desta forma, podemos evitar o risco de que o produto escolhido esteja presente no Soja transgênica, tendo em vista, porém, que a maior parte da soja geneticamente modificada cultivada no mundo não se destina ao consumo humano, mas à produção de rações para animais de criação.
O consumo de tofu não é adequado para pessoas alérgicas a soja. Finalmente, quem contrata deuses remédios para tireóide você deve pedir ao seu nutricionista mais informações sobre o consumo de tofu, soja ou outros alimentos à base de soja. Seu nutricionista pode recomendar que você evite tofu e soja ou tome-os algum tempo após a medicação. Aqui encontrar algumas informações interessantes sobre ele que, entre outras coisas, nos ajudam a dissipar os boatos sobre a soja.
Veja também:
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- COMO PREPARAR O TOFU EM CASA
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