A abobrinha, graças à disseminação das estufas, pode ser encontrada no mercado o ano todo, mas a melhor época para comê-la é do final de maio ao final do verão.
As características principais? 100 gramas de abobrinha contêm pouco mais de 10 calorias. Eles são diuréticos e purificadores; particularmente digerível e refrescante. Eles são uma grande ajuda para quem sofre de constipação e problemas do trato urinário. Eles contêm potássio, magnésio, ácido fólico, vitamina C e vitamina E.
Abobrinha eles são um alimento particularmente adequado também para crianças, desde os primeiros estágios do desmame.
Comer abobrinha crua
A beleza das abobrinhas frescas é que eles também podem ser comidos crus. Você pode cortá-los em juliana, como as cenouras, e usá-los para enriquecer todos os tipos de saladas. Um exemplo?
Salada de abobrinha, cenoura e tomate
É uma salada muito simples.
Ingredientes para pessoas 4
> 300 gramas de abobrinha,
> 300 gramas de cenouras,
> 300 gramas de tomate cereja,
> azeite de oliva extra virgem,
> sal e pimenta.
Preparação: lave todos os vegetais. Corte a abobrinha, a cenoura e o tomate em quatro fatias, tempere com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Se desejar, quem adora o aroma de alho pode acrescentar um cravo, para ser retirado na hora de servir a salada.
O sabor da abobrinha também combina com o do melão, você já experimentou a salada de abobrinha com melão?
Experimente também os rolinhos de abobrinha recheada, uma receita simples e crua de verão
Comer abobrinha cozida
Abobrinha é um pouco como salsa, eles ficam bem em qualquer sopa. São um ingrediente muito adequado para a preparação de caldos de legumes, sopas, sopas de legumes, mas também sopas de cereais e legumes. Acompanha bem queijos, carnes e peixes.
Eles são usados em toupeiras risotto, em coberturas diferentes para o macarrão e em muitas tortas saborosas. Eles são uma verdadeira fonte de inspiração quando se trata de contornos.
Enfim, diante de uma cesta de abobrinhas não pode faltar receita. Entre outras coisas, como são de cozimento rápido, eles se prestam a mil receitas muito rápidas, para comer bem, mesmo quando você não tem muito tempo para se dedicar à cozinha.
Alguma idéia?
Espaguete com abobrinha
Ingredientes para quatro pessoas:
> 320 gramas de espaguete,
> 400 gramas de abobrinha,
> azeite de oliva extra virgem,
> venda,
> Parmesão ou Grana.
Processo: corte as abobrinhas em rodelas finas, frite no azeite virgem extra e tempere com sal. Cozinhe o espaguete, escorra e refogue em uma panela com as abobrinhas. Adicione uma pitada de parmesão ou grana.
Fritar não é um método de cozimento para ser usado com freqüência, mas de vez em quando, se o óleo for o correto, pode ser feito.
| Maggie Hoffman
Abobrinha à milanesa no forno
Ingredientes para pessoas 4:
> um quilo de abobrinhas,
> azeite de oliva extra virgem,
> venda,
> migalhas de pão.
preparação: lave as abobrinhas e corte-as longitudinalmente em quatro pedaços. Cubra-os completamente com pão ralado e coloque-os em uma assadeira antiaderente. Adicione um fio de azeite e algumas pitadas de sal.
Asse no forno a 180 graus por cerca de 15/20 minutos. Os tempos de cozimento podem ser encurtados ou aumentados de acordo com o gosto.
Quem prefere mais crocante pode cozinhá-lo um pouco menos, quem quer mais macio pode cozinhar mais alguns minutos. Este é um prato muito leve, excelente como acompanhamento.
Abobrinha agridoce
Ingredientes para 4 pessoas:
> um quilo de abobrinhas,
> 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem,
> um copo de vinagre de maçã,
> 120 gramas de açúcar,
> algumas folhas de hortelã-pimenta fresca,
> 2 belas pitadas de sal.
preparação: lave as abobrinhas e corte-as em rodelas. Coloque-os em uma panela antiaderente com o azeite, vinagre, açúcar e sal. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10/15 minutos. Deixe esfriar bem, acrescente as folhas de hortelã e sirva.
Legumes de verão: abobrinhas e mais
Para saber mais:
> Vegetais sazonais, junho
