No Reino Unido Michael Mosley, um dos mais populares médicos e comunicadores britânicos, é o Alberto Ângela da nutrição, o espeleólogo das maravilhas do corpo humano, pronto para atuar como cobaia no início da noite e em primeira pessoa (engoliu uma microcâmera viva para mostrar o que acontece no intestino e já passou por intermináveis experimentos e testes nas nove edições de Trust me, I'm a Doctor, um programa de sucesso da BBC, com o objetivo de desmistificar modas e mitos sobre saúde, alimentação, exercícios físicos )
Em suas 800 calorias (recém-publicado por Vallardi e já um best-seller na Inglaterra), ele explica como é possível "combinar a perda de peso mais rápida com a melhor saúde a longo prazo."
“Por anos”, diz ele, “temos pensado que perder peso rapidamente prejudicaria a saúde, mas as pesquisas mais recentes mostram que esse não é o caso. O monumental estudo 2021 Direct, publicado no The Lancet, deixou claro que perder muitos quilos (10% do peso) rapidamente, em uma dieta de 800 calorias, é um método eficaz para eliminar a gordura visceral que se infiltra no fígado e no pâncreas, parar de fazê-los funcionar adequadamente e até mesmo capaz de regredir a Diabetes tipo 2. O estudo Droplet, também de 2021, da Universidade de Oxford desmonta outro preconceito: quem emagrece lentamente consegue resultados mais duradouros ».
Imediatamente gratificado, mais motivado
Um ano após o fim do experimento de Oxford, em particular, aqueles que seguiram a dieta de 800 calorias perderam 10 quilos contra os 3 que perderam peso lenta e continuamente. E outra pesquisa diz que pessoas obesas que perdem muito peso rapidamente, não só não veem seu metabolismo desacelerar, mas alcançam resultados melhores e mais estáveis porque seus a motivação continua alta. “Ao contrário do que se acreditava até agora”, continua Mosley, “perder peso mais rápida e drasticamente tem mais probabilidade de não recuperá-lo. Porque a gratificação desempenha um papel fundamental nas dietas: ver os esforços recompensados rapidamente nos ajuda a não desistir. Quem vê a agulha da balança recuar lentamente, está mais inclinado a jogar a toalha ». Uma dieta drástica, se realizada com segurança de acordo com os critérios resumidos no quadro à esquerda, também regrediria de forma estável as oscilações de humor, insônia, hipertensão, açúcar no sangue, inflamação.
Como funciona a dieta de Mosley
Programa de Mosley combinar os quatro esquemas mais eficazes e comprovado pela ciência para perder peso e ganhar saúde: o restrição calórica (todos os dias ou apenas alguns por semana); a jejum prolongado durante a noite (você não come por 12-14 horas consecutivas); lá cetose (o mecanismo que leva o corpo a usar gordura na forma de cetonas para obter energia); lá Dieta mediterrânica (para dias de calorias "grátis").
"Eu recomendo começar com pelo menos 2 semanas com 800 calorias e 12 horas de jejum noturno todos os dias", diz o Dr. Mosley. “Então, e em qualquer caso, não depois de três meses, os dias de 800 calorias têm que ir para 2 por semana e jejum noturno de 14 horas. Nos outros 5 dias é só verificar as porções. Depois de atingir o peso desejado, você pode começar a seguir uma dieta mediterrânea saudável, mantendo a dieta de 800 calorias apenas um dia por semana e continuando a jejuar por 12-14 horas por noite ».
