Editado pela Doutora Dora Intagliata
Na prática clínica constatou-se que grande parte das pessoas que desejam emagrecer se perde ao longo do caminho (entre uma dieta e outra), por falta de informação do nutricionista. 
A isso devemos também acrescentar que a maioria dos sujeitos que colocaram os pés em um estudo particular com nutricionista, especialmente aqueles pressionados pelo médico de família a ir ao nutricionista devido à complexidade das patologias apresentadas atualmente, o fazem com um estado emocional particular: por um lado o desejo de atingir o peso ideal (o peso "desejado") cria no sujeito o desejo e a ansiedade em implementar a dietoterapia o mais rápido possível, por outro lado também há medo e medo de qualquer resultado negativo de a dieta. É por estes motivos que o nutricionista deve seguir passo a passo os seus clientes e não se limitar apenas à prescrição de uma dieta personalizada, mas ir mais longe, entrar na psicologia íntima do paciente que tem à sua frente para obter resultados melhores que aqueles. esperava. Além disso, não são poucos os pacientes que, por medo da resposta do nutricionista, não fazem perguntas essenciais e simples sobre as dúvidas que os assombram. Dada a complexidade de todos estes tópicos, seria útil fornecer aos pacientes que iniciam o seu percurso dietético uma série de conselhos úteis, capazes de satisfazer a sua curiosidade e sublinhar a importância da figura do médico nutricionista e do seu trabalho. Abaixo está uma pequena lista de conselhos produtivos para dar aos seus clientes durante uma terapia dietética de qualquer tipo.
Aprenda a ser seu próprio psicólogo
- Durante uma dieta para emagrecer, é bom aprender a avaliar qualquer situação que possa colocar em risco o seu autocontrole (por exemplo, ir às compras com o estômago vazio!). Para não cometer tais erros, é bom planejar estratégias comportamentais úteis a tempo nas várias situações espúrias. A estratégia mais prática é manter um diário alimentar no qual anote o que você come, as emoções sentidas e as situações e lugares onde você comeu. A partir de uma análise precisa de seus escritos, geralmente se descobre quais situações estão em risco e como gerenciá-las corretamente. Ao fazer isso, a dieta será uma ferramenta para entrar em contato com o "eu" mais profundo, além de ser uma ferramenta útil para o bem-estar!
Não espere muito de si mesmo transformando a dieta em uma obsessão.
- Muitas vezes os pacientes novatos, que iniciam uma dieta sob a figura profissional do nutricionista, deparam-se com a meticulosidade de seguir à risca tudo o que está escrito nas páginas fornecidas pelo nutricionista; essa meticulosidade cria no paciente sentimentos de culpa ao menor "sgarro". São pacientes que contam meticulosamente as calorias das refeições a serem ingeridas, os centímetros perdidos, o menor movimento da mão da balança. Todas essas atenções obsessivas logo levam ao tédio da dieta que obviamente será fechada na gaveta depois de algumas semanas. Nestes casos é bom lembrar aos seus clientes que a DIETA é um novo estilo de vida, onde exagerar é normal! Por outro lado, a eficácia de uma dieta não é comprometida por pequenas deficiências ocasionais. Então, o que fazer depois de uma trapaça? Certamente não devemos dar origem aos sentimentos de culpa que surgem; convém continuar como se nada tivesse acontecido e sobretudo não tentar compensar o erro com jejum ou diminuindo a ingestão calórica do dia seguinte.
Converse com seu nutricionista sobre seus gostos alimentares
- A primeira visita ao nutricionista é de extraordinária importância para a obtenção de resultados positivos finais. O nutricionista, de fato, vai traçar a dieta personalizada com base nos gostos pessoais, evitando reduções drásticas e privações excessivas. Na verdade, remover tudo o que você gosta de uma dieta é contraproducente para o resultado final da própria dieta. Se a dieta for muito rígida, nosso corpo e alma perdem completamente o controle da situação, aumentando os comportamentos compensatórios ("farras"). Portanto, é útil discutir seus gostos alimentares com seu nutricionista, para que o próprio nutricionista possa incluir seus alimentos favoritos na dieta. Isso servirá como uma lição adicional para clientes que aprenderão a consumir seus alimentos preferidos também, mas com moderação!
Aprenda a ouvir seu corpo
- Nosso corpo envia centenas de sinais todos os dias para nos informar do que precisa naquele momento. Por exemplo, o desejo de comer alimentos salgados ou doces é frequente, de acordo com as estações do ano. Ser capaz de captar e compreender esses sinais é a aposta que cada pessoa deve fazer consigo mesma para iniciar um estilo de vida equilibrado e saudável.
A partir dessa pequena lista de dicas, pode-se perceber como a figura profissional do nutricionista não se limita apenas à prescrição da dietoterapia, mas vai além! O nutricionista deve ser o portador saudável dos princípios alimentares que permitem o BEM-ESTAR. O nutricionista tem a árdua tarefa de ensinar seus clientes a se autocuidar diante de diferentes situações. Como já mencionei antes, a dieta não deve ser um simples brinde de páginas escritas repletas de truques dietéticos e conselhos úteis, mas deve ser o ponto de partida de um novo estilo de vida que qualquer assunto deve abordar para VIVER MELHOR.
A dieta, portanto, oferece a oportunidade de testar seu corpo e mente e aprender uma nova dimensão de EAT.
