por Valeria Ghitti
No verão, atenção parahigiene nunca é demais. Altas temperaturas aceleram os naturais processos degenerativos de alimentos»Explica o biólogo Luciano Atzori, especialista em segurança alimentar e na proteção da saúde (segurança alimentar. isto) “Além disso, a maior parte do germes perigoso se prolifera muito mais rápido em 30-40 ° C ».
FRIO OK ... ATRÁS DA PORTA - «Para manter a temperatura dentro do refrigerador constante abra o menos possível e por pouco tempo, não insira preparações que ainda estejam quentes e, em geral, não encha demais: você atrapalharia o circulação correta de ar refrigerado»Avisa Atzori.
«Não coloque os produtos como esperado, mas siga as instruções fornecidas no seu aparelho. E eu reservo prateleiras de porta, mais exposto a flutuações térmicas, um refrigerantes e água (nunca com leite!) ".
para proteger comida não só do calor, mas também da contaminação, lembre-se de armazená-los, distinguindo-os pelo tipo e entre crus e cozidos, em recipientes especiais, de preferência de vidro, bem fechados, ou embrulhado em filmes (verifique os alimentos para os quais são indicados na embalagem).
TEMPERATURAS "BAIXAS" TAMBÉM NA DESPENSA - «Os produtos a longa conservação devem ser conservados a uma temperatura não superior a 18-20 ° C, em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta e com permuta de ar », aconselha o especialista.
«Compras na loja sem embalagem secundária (como o papelão que embrulha as latas de tomate pelado ou de atum), porque pode esconder ovos de barata ». Massas, farinhas, grãos (em embalagens já abertas ou compradas a granel) devem ser transferidos para recipientes herméticos, para evitar que as larvas presentes infectem toda a despensa.
Se você ver a vibração borboletas pequenas típicas, além de se livrar de todos os alimentos contaminados (e “suspeitos”), esvazie os armários: aspire-os e Lavali completamente com água quente e detergente.
CUIDADOSAMENTE HIGIENE PARA PRATOS E TALHERES - Quando você cozinha, use utensílios diferentes para cada comida e mantenha sempre a superfície de trabalho arrumada e limpa. «Para evitar que as esponjas se tornem receptáculo de bactérias, deite um pouco de detergente, deixe agir um minuto e enxágue antes de usar.
Não use um pano de prato para seque o que você remove da máquina de lavar louça: você anularia a ação desinfetante. Você prefere um pano de papel descartável», Conclui Atzori.
NÃO "COZINHE" ALIMENTOS NO SEU CARRO
>Planeje suas compras para as horas mais legais do dia e estacione o carro, se possível, na sombra.
> Obtenha os produtos frescos, de balcão refrigeradoe alimentos congelados, pouco antes de chegar ao caixa.
> Coloque alimentos perecíveis dentro desses recipientes com temperatura controlada e regulável, semelhante a um refrigerador de camping, para ser conectado à tomada de 12 volts do carro (o isqueiro, por assim dizer). Ou, se a viagem for muito curta, em bolsas térmicas, com um pouco de siberini congelado.
