A vitamina B12 e o ácido fólico são essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo. Descubra para que são usados e quais os alimentos que os contêm.
Vamos dar uma olhada mais de perto no funções de vitamina B12 e ácido fólico, porque são importantes, quais alimentos combinar uns com os outros.
O que é vitamina B12
La vitamina B12 o cobalamina, solúvel em água, também é conhecida como "a vitamina energética" pelo seu poder energizante e é essencial para a longevidade.
Não pode ser produzido sinteticamente, mas forma-se em colônias de bactérias ou bolores presentes principalmente na carne; A B12 é uma vitamina vermelho-escura, uma tonalidade que lhe é dada pelo cobalto.
Por que a vitamina B12 é importante
A vitamina B12 é muito importante para a síntese da hemoglobina. É necessário para o metabolismo do tecido nervoso, proteínas, gorduras e carboidratos. além disso regula a ingestão de ferro pelo corpo e corrige vitamina A em tecidos.
Onde a vitamina B12 está contida
A principal fonte de vitamina B12 é fornecida por proteínas animais. o fígado é a melhor fonte, seguida pela rim, de carne de músculo, de peixe; no campo vegetariano está contido em gema de ovo e, em menor medida, em formaggi, especialmente temperado.
É muito debatido se ele está contido na forma mais útil para nós também nas algas, como nori ou espirulina, na soja e seus derivados.
O que uma deficiência de vitamina B12 acarreta?
A deficiência de vitamina B12 leva a graves problemas neurológicos e comportamental e pode levar a formas de anemia.
Graves deficiências de vitamina B12 devido à ingestão insuficiente de alimentos são bastante raras, porém podem afetar veganos que não dão atenção à comida, pessoas com dificuldade em assimilá-la, idosos.
Os sintomas de deficiência de vitamina B12 podem ser reconhecidos como: fraqueza, palidez, icterícia, fadiga, língua inflamada, formigamento nas extremidades, redução da percepção da dor, irritabilidade, dor de cabeça, depressão, distúrbios do sono, dificuldade de lembrar,
Vitamina B12: quando tomar e dosagem
Cos'è l'acido folico
L'o ácido fólico também é conhecido como vitamina b9. O nome deriva do latim folium que indicava vegetais de folhas largas, como espinafre ou acelga, que são ricos em vegetais. O ácido fólico possui uma estrutura complexa, que inclui benzeno e núcleos heterocíclicos com nitrogênio.
Por que o ácido fólico é importante
O ácido fólico é essencial para a síntese de DNA e proteínas e para a formação da hemoglobina, sendo importante para o correto crescimento do embrião. A presença de ácido fólico é essencial para equilibrar os níveis de homocisteína, um aminoácido associado a doenças cardiovasculares e ataques cardíacos. Devido à sua ação protetora sobre os tecidos que irão formar o feto, é importante para a prevenção de defeitos congênitos (diabetes, malformações, anemia).
Onde o ácido fólico está contido
O ácido fólico é encontrado em abundância em alguns alimentos, como vegetais de folhas verdes espinafre, brócolis, couve de Bruxelas, aspargos, salada; também está contido em legumes, grãos inteiros, frutas como limão, melão, kiwi, morango, laranja e levedura de cerveja. o fígado ele é igualmente rico nisso. Deve-se ter cuidado porque o processo de cozimento, entretanto, destrói parte do folato presente nos alimentos.
O que uma deficiência de ácido fólico acarreta?
A deficiência de ácido fólico nos primeiros estágios da gravidez pode aumentar significativamente o risco de malformações do feto; também pode causar retardo de crescimento intrauterino, parto prematuro ou lesões na placenta.
Em adultos, a falta de ácido fólico pode causaranemia megaloblástica. O primeiro sintomas de sua deficiência são sentimentos de fadiga, depressão, diminuição das defesas imunológicas.
Importância de combinar vitamina B12 e ácido fólico
O ácido fólico, como a vitamina B12, também faz parte das vitaminas B, todas essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo. A vitamina B9 ou ácido fólico é solúvel em água e atua como uma coenzima, junto com a vitamina B12, na quebra e utilização de proteínas.
As duas vitaminas estão intimamente relacionadas: a deficiência de vitamina B12 pode causar deficiência de ácido fólico e a deficiência de qualquer uma das vitaminas pode causar anemia. A vitamina B12 de fato atua em combinação com o ácido fólico para permitir uma hematopoiese perfeita. Sim, portanto, para combinações de alimentos contendo vitamina B12 e ácido fólico descrito acima.
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