I pepinos son una de las verduras típicas del verano. Son frescos y Saludos, también bien condimentado solo con un chorrito de aceite, pimienta y una pizca de sal integral. Ya te contamos sobre usos alternativos de pepinos más allá de la ensalada clásica, pero ahora aquí hay muchas recetas para disfrutarlas al máximo en verano, tanto en platos salados, incluso con un sabor exótico, como en bebidas refrescantes y saludables.
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Tarta salada con pepinos y zanahorias
Aquí le mostramos cómo hacer una tarta de verano perfecta con zanahorias y pepinos. Con unos simples ingredientes hornearás un plato fresco y colorido. Aquí la receta completa.
Gazpacho
Los pepinos son uno de los ingredientes principales del gazpacho, la sopa fría de verduras típica de España y apreciada sobre todo en Andalucía. Para preparar el gazpacho puedes licuar los pepinos con tomates, cebollas y pimientos, o dejar algunas verduras, incluido el pepino, en trozos pequeños. Aquí la receta original de gazpacho y otras 10 variaciones.
Salsa tzatziki
De España a Grecia con el salsa tzatziki, uno de los condimentos más populares del país, que puedes preparar con pepinos, yogur griego, aceite de oliva virgen extra, ajo, eneldo o menta y otros ingredientes adicionales dependiendo de las múltiples variaciones. Los veganos e intolerantes a la lactosa pueden sustituir el yogur griego por yogur vegetal. Aquí encontrarás la receta original de salsa tzatziki y muchas ideas para declinarla según tus gustos.
Ensalada de algas wakame y pepino
Del blog Sanando con Colores, aquí tienes la receta para preparar uno sabroso. Ensalada de pepino y algas wakame. El alga wakame, utilizada cruda en ensaladas, conserva todas sus propiedades terapéuticas y va bien con el sabor de los pepinos. También necesitará vinagre de arroz, salsa de soja y semillas de sésamo y girasol. Aquí la receta completa.
Raita de vegetales mixtos
La raita de verduras mixtas es un plato típico de la India. Entre los ingredientes, por supuesto, encontramos pepinos, a los que se le añadirán rábanos, tomates maduros, cebollino, yogur natural desnatado, perejil fresco y las típicas especias indias, como las presentes en el curry y el comino, que podrás encontrar tanto en el supermercado como en las tiendas de productos ecológicos. Aquí la receta completa.
Agua de pepino
El pepino también es adecuado para enriquecer el tuyo. centrifugada productos caseros saludables, gracias a su poder depurativo. Puedes preparar un excelente centrifugado combinando un pepino, un manojo de espinacas, una manzana real, dos tallos de apio, una cucharada de jugo de limón y una cucharadita de jengibre fresco picado. O prepara una fantástica agua de pepino para saciar la sed y desintoxicar. Aquí muchas recetas de depuradoras centrifugadas.
Batido de melón y pepino
Aquellos que no tienen una centrífuga o un extractor aún pueden preparar excelentes bebidas refrescantes con una licuadora normal, incluso por inmersión. Para preparar esto zalamero necesitará un pepino maduro, dos rodajas de melón, cuatro hojas de menta fresca, dos cucharaditas de jugo de limón y un vaso de agua o jugo de pera orgánica. Licúa y disfruta. Aquí muchas recetas para tus batidos saludables.
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Pepinillos en escabeche
Si está cultivando pepinillos en su jardín, aquí hay algunos consejos para prepáralos en vinagre. Lavar y dejar escurrir los pepinillos. Sécalos muy bien y colócalos uno al lado del otro en frascos de vidrio ya esterilizados en agua hirviendo. Espolvorea cada frasco con una cucharadita de sal gruesa. Llevar a ebullición partes iguales de agua y vinagre, ajustando la cantidad según el número y la capacidad de los frascos. Vierta el líquido aún caliente en cada frasco. Cierre los frascos, déjelos enfriar y póngalos en la despensa o bodega. Serán geniales para disfrutar en invierno. Aquí la receta completa y otras conservas de producción propia.
Crema de aguacate y pepinos
Para preparar un sopa de verano para servir fría necesitará: un pepino mediano, un aguacate, una chalota, perejil fresco, jugo de limón y yogur natural clásico o yogur vegetal sin azúcar. Para sazonar necesitarás sal, pimienta y comino. Si lo desea, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Panzanella Toscana
En la receta original de panzanella toscana, además de ingredientes como tomates, pan duro y cebollas tropea, también es necesario agregar pepinos. Aquí la receta completa.
usted otras recetas con pepinos para sugerirnos?
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