"Lo orgánico es una estafa" o "Comprar orgánico es el hábito de quienes pueden pagarlo".
Muchas veces hemos escuchado frases como esta, dichas en un tono reduccionista y algo aburrido. De creencias falsas nos movemos al aparador como mueble, el que alberga la comida que comemos.
Más allá de los lugares comunes, de hecho, nos gusta estar del lado de aquellos que miran bien entre estudios e investigaciones centradas en cualidades nutricionales de productos orgánicos, los mecanismos que determinan esta certeza de esta calidad y estudian en profundidad el comportamiento de compra. Igual que biobanco, un laboratorio en línea en constante actualización, al que año tras año fluyen datos e información sobre los lugares donde comprar bio en el país a través de censos directos.
3 razones para comprar orgánico
Los alimentos orgánicos de calidad sujetos a certificación tienen aspectos positivos que afectan la salud humana y la del planeta. Echemos un vistazo más de cerca a tres de estos múltiples aspectos;
1. Antioxidantes como nunca antes
Los alimentos orgánicos son ricos en antioxidantes útil para la salud humana, desde el licopeno en los tomates hasta el resveratrol en los vinos tintos. Las plantas cultivadas según principios biológicos que excluyen sustancias químicas producen mayores cantidades de estas sustancias que neutralizan los radicales libres y protegen al organismo de su acción negativa: los radicales libres, de hecho, son responsables del envejecimiento celular, debilitan el sistema inmunológico, favoreciendo la aparición de numerosas enfermedades).
2. El cuerpo agradece. Aire y agua también
Los alimentos orgánicos son naturales, saludables, libres de residuos tóxicos. Favorecer una agricultura que no utilice productos químicos sintéticos significa limitar la presencia de estas sustancias en el aire, en los acuíferos, en el mar y evitar que pasen por nuestros grifos.
Para salvar el aire del dióxido de azufre, el benceno y el polvo fino, es útil elegir comer alimentos a Bajo impacto ambiental , alimentos que se encuentran en cadenas de suministro cortas, biológico o producidos en granjas biodinámicas (aquellas con menor impacto ambiental). El hábito de comprar orgánico a través de Grupos de Compra Solidaria se está generalizando cada vez más, la llamada GAS, realidades interesantes por descubrir.
3. Respeto por la tierra
Comprar orgánico le permite aumentar las inversiones para un tipo de agricultura que respete el fertilidad del suelo y la biodiversidad. Vivimos temporadas distorsionadas por el cambio climático extremo: ante estos evidentes trastornos de los que somos responsables, los cultivos orgánicos están demostrando ser más resistentes y también más rentables. Por ejemplo, este año los cultivos de trigo orgánico han logrado mejores resultados tanto cuantitativa como cualitativamente (contenido de proteínas) en muchas áreas.
En agricultura ecológica vienen controlar enfermedades e insectos dañinos, evitando el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas, fertilizantes, hormonas de crecimiento, antibióticos o manipulaciones genéticas.
Alternativamente, los agricultores orgánicos utilizan una serie de técnicas que contribuyen a mantenimiento de ecosistemas y reducir la contaminación.
Compra orgánico y asegúrate de ello
Te recordamos que los alimentos de los que estamos hablando son aquellos con certificación orgánica garantizada. La etiqueta yuxtapuesta sobre los mismos alimentos es prueba de este control y debe incluir necesariamente los siguientes elementos: "De agricultura ecológica", "Régimen de control CEE", el código del productor, diversas autorizaciones ministeriales y la marca del organismo de certificación. hay varios: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT el Paese, QC&I, IMC (Instituto Mediterráneo de Certificación), Suelo y Salud, CCPB (Consorcio para el Control de Productos Orgánicos), Bioagricert. Finalmente, solo para la provincia autónoma de Bolzano, se reconoció al organismo de certificación BIOZERT, un organismo alemán.
