el término comfort food nació en los Estados Unidos en los años setenta e indica un tipo de comida que da consuelo o transmite sensación de bienestar; Suele ser un alimento rico en carbohidratos, que nos recuerda la cocina de nuestras madres o abuelas, de cuando éramos niños.
Cada uno de nosotros, entre nuestros alimentos reconfortantes, ciertamente tiene un buen pastel casero; el olor de la tarta que sale del horno y llena toda la casa es un grato recuerdo para muchas personas.
El pastel de desayuno casero se puede rechazar en muchas recetas. Me gustaría proponer uno que esté inspirado en un postre americano y que quizás, por lo tanto, a primera vista, puede parecer lejos de una idea de comida reconfortante en todo el pueblo. En realidad, sin embargo, El pan de plátano tiene todas las características de la comida que mima y da buen humor..
La receta del pan de plátano
Esta receta de pan de plátano contiene chocolate, el alimento reconfortante definitivo. Es un postre muy sencillo de preparar, sustancioso, excelente para el desayuno de toda la familia y para la merienda de los niños.
Para obtener mejores resultados, utilice banane ben maduro.
ingredientes
> 400 g de pulpa de plátano igual a 3 o 4 plátanos;
> 80 gramos de azúcar de caña integral;
> 2 huevos;
> 200 g de harina 00;
> 75 g de mantequilla blanda;
> 1 yogur de vainilla entero;
> 1/2 cucharadita de canela molida;
> 1 sobre de levadura en polvo para pasteles;
> 50 g de chocolate negro;
> jugo de medio limón.
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preparación
Picar el chocolate en trozos grandes. Tritura muy bien la pulpa de plátano con un tenedor y espolvorea con el jugo de medio limón.
Por separado, mezcla la mantequilla con el azúcar.hasta obtener una consistencia cremosa, agregar el yogur y los dos huevos y seguir mezclando.
Cuando los ingredientes estén bien mezclados, incorporamos el puré de plátanos y luego la harina tamizada, cuchara a cucharada, siempre removiendo, y finalmente la canela, el chocolate amargo picado y, por último, la levadura tamizada.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornee en el horno a 180 ° C durante 50 minutos.
Si quieres obtener una corteza crujiente en la superficie del bizcocho, espolvorear con una cucharada de azúcar moreno antes de meterlo en el horno.
Si quieresy un resultado mas dulce, aumente la cantidad de azúcar en la receta. En realidad, los plátanos ya son dulces y no sería necesario, pero para una comida reconfortante se puede hacer una excepción a la regla; Sin embargo, es aconsejable no exceder los 100 gramos.
El pan de plátano generalmente se hornea en un molde para pan, Pero nada te impide hacer una forma diferente, por ejemplo una rosquilla.
Alternativamente o, además, al chocolate puedes agregar nueces picadas y / o avellanas en la receta.
Una idea aún más glotona y reconfortante es sirva pan de plátano tibio. Simplemente corte una rebanada grande y caliéntela en una sartén antiadherente, horno o tostadora.
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