de sabor agradablemente amargo, las bayas son los pequeños tesoros de la naturaleza.
"Ellos tienen un alto contenido de polifenoles, moléculas que limitan el daño de los radicales libres (combatiendo la oxidación celular y el envejecimiento) y, al mismo tiempo, ellos protegen el corazon», Comienza el biólogo nutricionista Paola Anselmi.
"También ayudan a la vasodilatación, regular la presión arterial en caso de hipertensióny gracias a la riqueza de vitaminas A, C y E mantienen los glóbulos rojos sanos. Fuentes de fibra, por tanto perfectas en dietas hipocalóricas porque limitan la absorción de azúcares, tienen buenas cantidades de antocianinas, pigmentos que ayudan a desarrollar la visión nocturna y bioflavonoides, que mejoran la microcirculación. haciendo la piel más tonificada.
Pero eso no es suficiente. También tienen un buen efecto astringente, perfecto para mantén tus encías saludables, y ayudan a mantener baja la homocisteína, un aminoácido que regula la cantidad de colesterol y triglicéridos ».
Por tanto, hay tantas buenas razones para disfruta estas delicias de verano. No solo. Al leer las fichas, descubrirás las propiedades específicas de cada pequeño fruto. Todos valen la pena intentarlo, recógelas durante tus paseos por el bosque y prepáralas siguiendo las recetas que te proponemos en la galería.
MÁS
"Rico en ácido fólico y vitaminas, son perfectos en la primera fase del embarazo, para el desarrollo del feto. También tienen un alto poder antioxidante y juega unacción depurativa, ayudando a limitar los efectos de la contaminación y el estrés. Gracias a la excelente cantidad de fibra que contienen, entonces, ayudan al sistema digestivo trabajar al máximo », comenta el experto.
↘ Pruébelos por la mañana, por una desayuno delicioso y nutritivo.
Muffin todo más
Ingredientes para las personas 4: 100 g de harina 00, 40 g de mantequilla, 60 g de azúcar morena, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 60 ml de leche, 70 g de moras.
Derretir la mantequilla, sin dejar que se dore, luego agregarla a la leche y al huevo. Luego agrega la harina, el azúcar y la levadura, mezclando bien para evitar grumos. Agregue las moras y luego distribuya la masa en 4 moldes para muffins untados con mantequilla. Hornea por 20 'en el horno a 180 ° C.
FRAMBUESAS
"Bajo en azúcar y calorías, también perfecto para diabéticos, aportan una buena cantidad de ácido elágico, un antioxidante que protege el intestino. yo soy diuréticos, depurativos, perfecto para eliminar toxinas después de un período de estrés. Y luego presumen de gran riqueza de minerales: el cobre, calcio, magnesio, fósforo y potasio dan elasticidad a los vasos sanguíneos e ayuda a recuperarse en caso de fatiga»Comentarios nutricionista Paola Anselmi.
↘ Pruébalos combinados con cacao, crudo, para realzar el sabor y aprovechar al máximo sus vitaminas.
Cestas de chocolate con frambuesas
Ingredientes para las personas 4: 200 g de chocolate negro, 150 g de chocolate negro extra, 100 g de frambuesas, 20 ml de leche, 100 g de queso crema, 20 g de azúcar en polvo.
Derretir el chocolate extra oscuro al baño María y luego distribuirlo en 4 tazas. Déjelo enfriar, luego póngalo en el congelador por 30 '. Derretir el chocolate negro al baño María y, una vez líquido, agregarlo al queso, la leche, el azúcar, mezclando bien. Luego llena las canastas que creaste con el chocolate negro extra con el relleno y luego con las frambuesas. Enfriar en el frigorífico.
FRESAS
«Muy fragantes, bajas en calorías, son rico en calcio, hierro, fósforo y magnesio: garantizan una acción diurética y depurativa, ayudando también a combatir la retención de agua. los excelentes porcentajes de vitamina Cluego, los hacen valiosos para mantener el sistema inmunológico en forma. Refrescante y energizante son perfectos para garantizarte una piel súper hidratada»Explica nuestro consultor.
↘ Para mantener la vitamina C disponible es mejor consumirlos sin cocinar. Quizás en un granizado refrescante.
Granizado de fresa
Ingredientes para las personas 4: 300 g de fresas silvestres, 100 g de azúcar morena, 250 ml de agua, 1 limón.
Lavar las fresas y luego licuarlas durante unos segundos con el azúcar y el agua. Agrega el jugo de limón y colócalo en una sartén, que colocarás en el congelador. Déjalo enfriar durante 2 horas, revolviendo cada media hora, para evitar que se endurezca demasiado. Sirve con un par de hojas de menta para realzar el sabor.
GROSELLA
«Cuenta con un excelente porcentaje de vitaminas C, A, B y K y ácido fólico y es perfecto para combatir los radicales libres, por lo tanto para ralentizar el envejecimiento celular, y cómo antiinflamatorio y diurético, para eliminar las toxinas acumuladas especialmente en el riñón. También ayuda a calmar los dolores reumáticos a nivel de la articulación porque se quema. Rica en fibra, regula el tránsito intestinal», Comenta la nutricionista.
↘ Agréguelo para dar una "ventaja extra" a recetas sabrosas.
Risotto con grosellas rojas
Ingredientes para las personas 4: 350 g de arroz, 700 ml de caldo de verduras, 100 g de grosellas, 30 g de mantequilla, 1 cebolla, ½ vaso de vino blanco, sal al gusto, aceite de oliva virgen extra al gusto, pimienta al gusto.
Picar finamente la cebolla y luego ponerla en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Deje secar a fuego lento y luego agregue el arroz. Tuesta por un par de minutos, luego licúa con el vino y luego agrega gradualmente el caldo de verduras. Cuando falten 5 'para el final de la cocción, agregue la grosella. Sazone con sal y pimienta, termine de cocinar y luego agregue la mantequilla.
ARÁNDANOS
«Gracias a la riqueza en flavonoides y vitamina C son súper antioxidantes: te ayudan a envejecer mejor, más lento y mejorar la memoria. Yo tambien soy un antiinflamatorio natural, especialmente eficaz en la piel y en caso de cistitis, y ayuda a regenerar la retina»Explica el experto.
↘ Mantener intactas sus peculiaridades úsalos en pasteles crudos.
Mini tarta de queso de arándanos
Ingredientes para las personas 4: 200 g de arándanos, 200 g de yogur blanco desnatado, 50 g de galletas secas, 40 g de mantequilla, 150 g de queso crema, 100 g de miel, 40 g de azúcar.
Pica las galletas en una batidora planetaria y colócalas en el fondo de 4 tazones. Luego mezcle el yogur, la mantequilla, el queso, la miel y el azúcar hasta obtener una crema suave, sin grumos. Dejar reposar 2 horas en el frigorífico, luego introducir en los vasos pequeños y cubrir con los arándanos.
