Hay quienes las conocen solo por el cuento de hadas de la famosa princesa, quienes nunca las usan, quienes "ponen legumbres en el aire" y quienes las comían para el almuerzo y la cena.
Ahora también nos han hecho pasta 100%. Vamos a hablar de chícharos, legumbres con un sabor delicado que también atraen a muchos niños ... de todas las edades.
Dejando a un lado los gustos, hay muchas razones excelentes para incluir los guisantes en nuestra dieta, o para empezar a degustarlos. ¿Son 5 suficientes para ti?
Aquí tienes 5 razones para incluir los guisantes en tu dieta y disfrutar de sus beneficios.
1. Reducen la hinchazón
Los guisantes, así como el FAVE y lentejas, dada la composición de su piel, son legumbres cuyo consumo también es adecuado a los que sufren de meteorismo y colitis (en la fase no aguda), que suele empeorar con las legumbres.
Recordemos que a las legumbres no les gusta el "turismo intestinal", que es mejor comer constantemente para habituar nuestro organismo a su consumo y evitar los desagradables efectos secundarios.
2. Optimizan el azúcar en sangre
Los guisantes son muy útiles para las personas que padecen diabetes mientras ayudan a sostener niveles de azúcar en sangre bajo control, cuando se incluyen en una comida bien equilibrada. De hecho, los guisantes ayudan a mantenerniveles constantes de azúcar en sangre, evitando el aumento repentino del azúcar en sangre, especialmente en personas que padecen o tienen riesgo de padecer diabetes.
3. Contienen clorofila
El hermoso color verde de los guisantes viene dado por su alto contenido en clorofila, una sustancia vegetal ahora considerada un "súper alimento", que, entre otras ventajas, estimula a nuestro organismo a producir glóbulos rojos. La producción de glóbulos rojos también se mejora gracias al alto contenido de ácido fólico y vitamina B6 de los guisantes.
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4. Son aliados de los que están a dieta
Los guisantes tienen uno bajo en grasas, por lo que también se pueden insertar en dietas bajas en calorías, en forma de guisantes frescos, ya que los guisantes secos contienen muchas más caloríasy poseer importantes propiedades diuréticas. Dada su contribución para mantener un nivel constante de azúcar en sangre, también ayudan mantener una sensación de saciedad por más tiempo.
5. Son muy ricos en minerales y vitaminas.
La riqueza de los guisantes está en ácido fólico y otras vitaminas, entre los que destaca C, y minerales, sobre todo potasio, magnesio, hierro y calcio, presente principalmente en las vainas, que podemos utilizar para preparar caldos de verduras ricos y saludables.
Tenga cuidado con los guisantes en su dieta si ...
En el caso de los tengo que: la alta presencia de purinas de hecho las hace contraindicadas en casos de gota y para hiperuricemia;
Si te los comes crudo: la cocción es necesaria para digerirlos, ya que contienen materias primas sustancias antidigestivas.
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