La elección natural y vegana en edulcoración sin duda significa ingesta de calorías, pero a través de algo que el cuerpo reconoce como saludable y que inmediatamente incorpora y transforma en energía disponible.
Significa menos cambios de humor, reducido oscilación del azúcar en sangre, potenciación del poder personal para recuperar la salud y por tanto la autoestima y el respeto por las partes que componen el todo, desde los dientes hasta las articulaciones y los pensamientos, ya que sabemos que azucar blanca actúa a nivel de estructura y a nivel energético.
Los efectos nocivos del azúcar blanco
Entre los daños del azúcar blanco destacamos especialmente los a sistema nervioso y sistema cardiovascular.
El consumo prolongado de azúcar crea serios desequilibrios en el nivel glucémico y puede desencadenar lo definido síndrome metabólico.
Este estado a menudo conduce a la diabetes y se caracteriza por niveles altos de azúcar en sangre en ayunas, cintura ancha, triglicéridos altos, presión arterial alta. Este síndrome está ligado al estrés oxidativo que induce daño celular y es uno de los principales factores que agravan la situación diabética.
El azúcar blanco daña gravemente el sistema inmunológico. En particular, presentamos los resultados de una investigación sobre el efecto del azúcar refinada realizada en California en 1979, extraída del libro de Martin Halsey, "A Light World".
El estudio destaca cómo los glóbulos blancos en condiciones normales pueden matar alrededor de 14 bacterias y cómo este potencial se reduce drásticamente solo cinco minutos después de consumir azúcar refinada. En resumen, tomar azúcar blanca baja nuestras defensas, nos deja al descubierto ante cualquier ataque bacteriano. El azúcar también es la principal causa de dolencias como la osteoporosis.
Del coco a los dátiles: variaciones extraordinarias del azúcar
Algunos son incluso baratos y todos son absolutamente saludables. Descubrir estas variaciones de edulcorantes te permite dar rienda suelta a tu imaginación en la cocina y reevaluar nuestro concepto de postre.
Al adquirir el hábito de consumir estos edulcorantes naturales, reconocerá de inmediato que la adicción al azúcar también aporta muy pocos beneficios a nuestro sistema.
Aquí hay 8 con sus propiedades.
Entre los edulcorantes naturales, descubre también el azúcar de palma.
1. Coco y sus variantes para endulzar
El coco Giovane es rico en electrolitos naturales; los leche de coco en polvo tiene una textura aterciopelada increíble
La Coco rallado es rico en fibra y buenas grasas saturadas, muy versátil en la cocina.
Il mantequilla de coco deriva del secado de la pulpa seca también llamada "copra", PRIVO, como verdura, de colesterol; entre los aceites vegetales, el aceite de coco se encuentra entre los que tienen la menor cantidad de ácidos grasos insaturados, por lo tanto con la menor cantidad de ácido oleico.
2. el arándano
Extraordinario antioxidante, el arándano también purifica sistema urinario y antioxidante. Ayudan en caso de fragilidad capilar, para la circulación sanguínea y para la vista. Mejoran la función intestinal y tienen efectos positivos sobre salud del higado.
Gracias al contenido de antioxidantes, los arándanos ayudan a prevenir la acción de radicales libres, responsable del envejecimiento y la degeneración celular en la base de muchas enfermedades, incluidos los tumores.
3. El jarabe de arce
miel de maple (65% sacarosa), junto con malta (50% en maltosa) y al miel, es un excelente edulcorante. Rico en polifenoles y nutrientes importantes, se emplea para mantener aumento de peso bajo control.
4. Jugo de agave
Jarabe de agave no es más que la savia del cactus, compuesta de fructosa e inulina; es poderoso antitumoral, ayuda a los huesos y al sistema inmunológico. Tiene un índice glucémico muy bajo.
5. Las fechas
De hecho, son edulcorantes multiusos y se pueden utilizar en la preparación de varios postres. Los dátiles tienen un alto aporte calórico, pero consumidos regularmente en dosis moderadas pueden contrarrestar lahipercolesterolemia y mejorar la digestión en virtud dealto contenido de fibra. Son ricos en magnesio, fósforo, calcio.
6. Albaricoques
Rico en betacaroteno, los albaricoques son ricos en fibra y no contienen una carga excesiva de calorías. Endulzan cuando se pican y son útiles para adelgazar y controlar la hiperglucemia. También tienen un fuerte poder antioxidante, debido a la vitamina A, que ayuda a frenar los efectos de los radicales libres.
7. Yo fichi
Rico en vitamina B3 y potasio, los higos tienen un efecto beneficioso sobre piel, ojos, sistema digestivo y sistema cardíaco. Para hindúes y budistas, los higos son el símbolo del conocimiento y la verdad. Puedes secarlos, convertirlos en mermelada, preparar una salsa combinando miel y canela.
8. Stevia
La stevia es una plántula con un poder edulcorante superior al azúcar, casi completamente libre de efectos secundarios. También se puede cultivar como plántula de balcón y, una vez seca, se puede picar y usar en lugar de azúcar.
La planta edulcorante es conocida precisamente como stevia rebaudiana, por Rebaudi, el descubridor de sus propiedades edulcorantes. De hecho, se han descrito más de 150 especies de stevia en la naturaleza, pero rebaudiana es la única que también tiene importantes propiedades edulcorantes.
Está disponible comercialmente como edulcorante sin glucosa o en forma líquida como extracto concentrado. ¿Creerás que es un edulcorante que realmente regula el metabolismo del azúcar? Eficaz para hacer frente a la diabetes, exceso de peso y otras dolencias relacionadas similares.
