laaceite de linaza contiene principalmente ácidos grasos poliinsaturados esenciales, sustancias que el organismo no puede producir y que necesariamente debe adquirir a través de los alimentos. Específicamente, el aceite de linaza contiene Omega 3 e Omega 6.
También puede presumir de un buen contenido de lecitina, Ácido oleico, acido folico, Vitaminas del complejo B, La vitamina E y varios minerales, incluido el precioso magnesio.
Aceite de linaza y relleno de omega 3
Cien gramos de aceite Semilla de lino contener aprox. 57 gramos de omega 3; hay muchísimos más que los contenidos en el aceite de soja, que alcanza los 7,6 gramos, y en el aceite de oliva, que lo contiene en cantidades muy pequeñas.
Los omega 3 son grasas "amigables", es decir, grasas que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. El cerebro lo necesita para mejorar la memoria y la concentración; el sistema cardiovascular lo necesita para mantener limpias las arterias y así evitar el desarrollo de placas ateroscleróticas peligrosas.
El aceite de linaza también se recomienda a menudo en niños, desde el destete, especialmente porque contribuye al desarrollo del cerebro.
Otros alimentos vegetales ricos en omega 3 son los frutos secos, especialmente los frutos secos y, en menor medida, las legumbres.
Descubra el aceite de linaza que protege el cabello y el sistema circulatorio
Cómo utilizar el aceite de linaza en la cocina
El aceite de linaza no debe usarse para cocinar, de hecho, debe consumirse solo a crudo porque no tolera las altas temperaturas y basta con calentarlo un poco para que se ponga rancio.
Se puede utilizar, por ejemplo, para aliñar ensaladas o además de yogur y quesos frescos. La dosis diaria recomendada varía según el sexo y la edad: alrededor de un gramo y medio por día para los hombres, un gramo para las mujeres y medio gramo para los niños.
El aceite de linaza no debe usarse como alternativa al aceite de oliva, no solo porque, como dijimos anteriormente, no se puede usar para cocinar, sino también porque sus cualidades pueden complementar, pero no reemplazar los del aceite más conocido y más utilizado en la cocina mediterránea.
Cómo almacenar el aceite de linaza
Para mantener intactas sus propiedades, el aceite de linaza debe ser preservado a una temperatura inferior a 4 ° C, entonces en la nevera. Además es muy sensible a la luz y al aire, por lo que conviene conservarlo en frascos oscuros, preferiblemente de vidrio, que deben cerrarse muy bien después de cada uso.
El aceite de linaza no se puede almacenar por mucho tiempo; después de la fecha de caducidad, sin embargo, no lo deseche porque se puede utilizar de mil formas más, por ejemplo para pulir muebles.
Una receta con aceite de linaza
Cereales con frutas y aceite de linaza. Las cantidades indicadas para esta receta son para el desayuno de un adulto.
ingredientes:
> 2 cucharadas de copos de avena
> un puñado de almendras enteras o picadas
> un puñado de arándanos
> medio plátano cortado en cubos
> dos cucharadas de yogur natural o de vainilla natural
> una cucharadita de aceite de linaza.
Para la preparación, obviamente basta con mezclar todos los ingredientes y ... ¡buen desayuno!
Los beneficios de los ácidos grasos en las semillas.
Para obtener más información:
> Omega 3, cuándo y cómo tomarlos
> Omega 6, que son y para que sirven
