Promete superar problemas que van desde la insuficiencia renal hasta el riesgo de cáncer, con un simple cambio de dieta, basado eneliminación de carbohidratos y agregando algo suplemento. Y me gustaría llevarnos a todos a vivir hasta 120 años. Adriano Panzironi, ya terminó varias veces en el centro de atención de la noticia, él no es un doctor pero se presenta como un experto en medicina y nutrición. Goza de un gran seguimiento y recientemente ha llenado el Palaeur, en Roma, de miles de seguidores que juran que han cambiado de vida desde que siguieron sus métodos. Pero aquí está la base inconsistente y poco científica del régimen Life 120.
Carbohidratos en la mira, pero la ciencia dice lo contrario
El gurú condena los llamados carbohidratos de insulina, que se encarga de aumentar la insulina, acusada de ser el principal motor de los tumores, que, según Panzironi, "se alimentan de azúcares, que en lugar de interrumpir seguimos abasteciendo con la dieta". Recomienda eliminar el pan, la pasta, la pizza, pero también el arroz, el maíz y las legumbres, el La dieta mediterránea en otras palabras.
“La definición de carbohidrato de insulina no tiene sentido en medicina. Cada tipo de azúcar, de cualquier procedencia, produce ese efecto ”, explica el profesor. Lorenzo Piamonte, profesor de endocrinología en la Universidad Vita Salute San Raffaele de Milán. “Pero, ¿sabe qué, sobre todo, aumenta la insulina en la sangre? los proteína, a través de aminoácidos. Esto por sí solo bastaría para desenmascarar la falta de cientificidad del asesoramiento propuesto ». Entonces el Hay que rehabilitar la dieta mediterránea? Por supuesto, porque no se trata solo de pasta, pan y pizza sino de una dieta equilibrada que incluye carbohidratos complejos de origen vegetal, como legumbres o pastas, preferiblemente integrales, poca azúcar blanca, mucha fruta y verdura, poca carne roja y en ocasiones dulces. Y hay decenas de estudios que avalan sus efectos positivos ».
Cáncer y diabetes: cuidado con los consejos "falsos"
¿Qué pasa con los cánceres que consumen carbohidratos? "Esto es cierto, todas las células, incluidas las cancerosas, usan azúcar. Pero argumentar que detener los carbohidratos elimina el combustible del tumor no tiene fundamento, porque el cuerpo continúa produciéndolos tomándolos de otras partes, por ejemplo, transformando las grasas.
También es cierto que la dieta a menudo se convierte en parte de una terapia contra el cáncer, pero siempre con un enfoque específico y personalizado. Tomemos un caso de cáncer de esófago, en el que el paciente ya está luchando por alimentarse. Eliminar los carbohidratos significa consumirlos ». Pero también para el diabetes, corre el riesgo de sufrir efectos graves si confía en consejos inverosímiles. «Un estudio reciente demostró que aumentar la dosis de vitamina D a través de suplementos, como sugirió Panzironi, no tiene ningún efecto preventivo sobre la diabetes.
Y cuidado con la insulina casera. Pensemos en el caso de un niño con diabetes tipo 1 cuyos padres deciden suspenderla, correría el riesgo de morir ”, añade el profesor. Francesco Purrello, presidente Sid (Sociedad del País de Diabetología).
Mucho marketing, ciencia cero
Y siguiendo el consejo especial de Panzironi, cómo comer solo embutidos de cerdos negros criados en la naturaleza o use solo sal del Himalaya? «Un animal criado al aire libre, de forma natural, obviamente da un producto mejor que uno hiperindustrial, sea del color que sea. Si bien la sal es siempre la misma, desde Asia hasta Sicilia. Todos estos son inventos que sirven para impresionar y retener al seguidor, que se convierte en objeto de marketing, nada más », añade el profesor Piemonti.
Pero entonces porque miles de personas afirman obtener buenos resultados? "Hay docenas de dietas como esta, a menudo definidas como bajas en carbohidratos, y todas tienen un efecto en muchos temas a corto plazo", dice el profesor Piemonti. «Una persona con sobrepeso o hipertensa, acostumbrada a una dieta alta en calorías y con demasiados azúcares, necesariamente se siente mejor si deja de consumir pasta, pan y pizza. Pero hay estudios científicos que muestran cómo estos regímenes, prolongados durante años, acaban teniendo efectos negativos. Basta pensar que el cerebro es uno de los órganos que más se alimenta de azúcar. Sin embargo, admito que la medicina oficial debería hacer un mea culpa, porque hasta ahora la nutrición se ha mantenido en un segundo plano y muchos médicos no tienen los conocimientos suficientes para satisfacer las necesidades de los pacientes. Por otro lado, esto no significa que debamos creer a estos brujos según los cuales todos los médicos normales conspiran todos los días para enfermarnos, mientras conocen el elixir de la vida ”, concluye Lorenzo Piemonti.
Pocos estudios tantas quejas
Adriano Panzironi, Roman, nació en 1972. Poco se sabe sobre su educación, él no es un doctor, pero figura como periodista independiente. Su sistema gira en torno al Marca Life 120, con quien propone dietas, vende productos alimenticios, graba videos para su canal online.
La Orden de Periodistas lo suspendió, la Orden de Doctores de Roma lo denunció por ejercicio abusivo de la profesión yAgcom le impuso una multa de 260.000 euros por haber transmitido información publicitaria potencialmente perjudicial para la salud. Muchas de las principales asociaciones de nutricionistas (Adi, Ansisa, Andid) lo han condenado. Y recientemente incluso la ministra de Salud Giulia Grillo ha estigmatizado su comportamiento.
