L'agricultura ecológica es una práctica que no implica el uso de productos externos nocivos para la salud y no adopta métodos agrícolas irrespetuosos con los animales y los ecosistemas naturales. Averigüemos mejor.
> Definición de agricultura orgánica
> Producción vegetal
> Producción animal
> Las ventajas de la agricultura ecológica
Definición de agricultura orgánica
La agricultura ecológica es un método de producción que se remonta a reglamento regido por la Unión Europea y solo aquellos que se adhieren a este conjunto de reglas y regulaciones llamado Reglamento CE 834/07 pueden definir sus productos como “de agricultura orgánica”.
Por lo tanto, incluso si en el lenguaje común el adjetivo “orgánico” se asocia incorrectamente con el producto, en realidad solo debe atribuirse al método agrícola seguido para su producción. Entonces, para dar un ejemplo práctico, el término correcto sería "vegetales de agricultura orgánica" y no "vegetales orgánicos".
El término "orgánico" deriva de la palabra griega "bios", que significa "vida", y se distingue de la agricultura convencional por el elección consciente de no utilizar entradas externas (productos como fertilizantes, insecticidas, herbicidas, fungicidas, pesticidas, medicamentos, etc.) de síntesis peligrosa para la salud de las personas y el medio ambiente, ni métodos agrícolas que vulneren los derechos de los animales y los ciclos biológicos de los ecosistemas naturales.
Producción de hortalizas
En lo que respecta a la agricultura ecológica, existen algunos parámetros principales que todas las empresas deben cumplir:
- Elección de especies resistentes las características del clima local, con preferencia por las especies nativas.
- La rotación de cultivos: es una técnica agrícola basada en no cultivar las mismas especies de plantas en el mismo terreno de forma consecutiva durante varias temporadas con el fin de prevenir la aparición de parásitos y enfermedades relacionadas con especies individuales, y además, mediante la rotación de cultivos, los principios nutricionales de el suelo no se agota pero puede reformarse de una temporada a otra, ya que los diferentes cultivos consumen y traen diferentes sustancias y elementos de vez en cuando.
- Cultivo intercalado: consiste en cultivar diferentes plantas una al lado de la otra según combinaciones de especies favorables a ambas. Un ejemplo: la cebolla y la zanahoria se ayudan mutuamente al repeler los parásitos específicos del otro.
- Uso de setos y árboles para crear pasajes y marcas de límites capaces de albergan depredadores de varios parásitos vegetales (matorrales, pájaros, murciélagos, ranas, etc.) y actuar como barrera física contra la contaminación del aire.
- Lucha biológica: introducción de insectos útiles para combatir los diversos parásitos dañinos de los cultivos orgánicos.
La agricultura ecológica es un modelo de agricultura sostenible: descubre los demás
Producción animal procedente de la agricultura ecológica
Las fincas se comprometen a respetar las necesidades fisiológicas y etológicas (comportamiento animal), prefiriendo el razas nativas que se adapten mejor al entorno, especialmente para la vivienda (estar al aire libre).
El número de cabezas de ganado está relacionado con la superficie de los pastos según los ratios que permiten vida sana y completa, en el que pueden desarrollar todos los comportamientos saludables (rascado de las gallinas, elección espontánea de pastos para rumiar para muchos herbívoros, revolcarse en el barro de los cerdos, etc.) en un espacio habitable suficiente.
Además, se diseñan y crean espacios para aislar a los animales que necesitan cuidados, mientras que en la cría convencional se tiende a distribuir medicamentos preventivos a todos los animales. En cuanto a la alimentación del ganado, el pienso se produce en la propia explotación o se importa de otras explotaciones ecológicas.
Las ventajas de la agricultura ecológica
Hay varios tipos de beneficios que se pueden derivar de la agricultura ecológica. Por un lado, están todas las ventajas relacionadas con el medio ambiente, incluida la bienestar animal; por otro lado, están todos los beneficios directos para la salud que se derivan de una dieta basada en alimentos orgánicos.
- Ausencia de organismos modificados genéticamente
- Sin productos químicos sintéticos en ninguna fase agrícola (producción, cultivo, procesamiento)
- Aumento de la biodiversidad
- La fertilización se realiza con fertilizantes naturales de origen orgánico o mineral.
- Mantener el equilibrio de la tierra con técnicas agrícolas no agresivas como el entierro invasivo y el arado profundo.
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