Agua de avena: que es
L'agua de avena, más comúnmente conocido como Leche de avena, es una bebida vegetal obtenida de la avena, un cereal rico en nutrientes y propiedades.
Éstos son algunos de ellos:
- Regula la presión arterial: gracias a la presencia de numerosos antioxidantes, estimula la producción de óxido nítrico, molécula con actividad vasodilatadora.
- Contrarresta los procesos inflamatorios: gracias al contenido de antioxidantes, contrarresta el estrés oxidativo y los estados inflamatorios.
- Reduce el colesterol LDL (malo), regula los niveles de azúcar en sangre, favorece la salud intestinal: tiene un alto contenido en fibras solubles, llamadas Beta-glucanos que ralentizan la absorción de grasas y azúcares y favorecen el tránsito intestinal.
Cabe señalar que durante el proceso de producción de la bebida de avena, muchos de estos nutrientes y propiedades se reducen o pierden.
Comparado con la leche de vaca, la leche de avena es menos rica en proteínas, calcio y vitamina D y es más rica en carbohidratos simples y azúcares. Puede ser útil en caso de intolerancia a la lactosa. o vegano, sin embargo, antes de comprarlo, es importante prestar atención a algunas características. Veamos cuáles.
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Agua de avena: como elegirla y como prepararla en casa
El agua de avena se encuentra fácilmente en el mercado incluso en supermercados no especializados en alimentos naturales u orgánicos.
Para compensar el mala calidad nutricional de esta agradable y útil bebida, es importante prestar atención a algunas características, por ejemplo, preferir las versiones sin azúcares añadidos y fortificado con calcio y vitamina D.
Si lo toma en el desayuno, puede ser útil agregar una buena fuente de proteínas, por ejemplo, combinando cereales integrales y frutos secos con cáscara, o un yogur.
Prepara agua de avena en casa
ingredientes
Harina de avena integral, copos de avena integral sin azúcar o granos de avena integral, procedentes de agricultura ecológica y, posiblemente, de los cultivos de el paesene.
preparación
- El agua se hierve, hasta el punto de una parte de avena y cinco partes de agua.
- La avena se deja reposar en el líquido., con el fuego apagado, durante al menos 8 horas, agregando azúcar de caña integral o miel al gusto.
- Después de 8 horas, tu mezclas todo para picar las fibras de avena (añadiendo agua si quieres una consistencia más líquida) y filtrar con un paño de algodón sin color.
- La bebida está lista y se puede guardar en contenedores de vidrio en el frigorífico durante 4 días.
Alternativamente, también se puede utilizar avena cruda, dejándolo en remojo en agua a temperatura ambiente o tibio durante 24 horas. Luego proceda de la misma manera, licuando todo y filtrando el líquido.
Se puede comer en el desayuno. en lugar de leche de vaca o para hacer tartas o batidos.
Por otra parte, se puede usar externamente en la piel irritada y como humectante.
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Bibliografía y fuentes.
Beneficios potenciales para la salud de las avenantramidas de avena, revisiones nutricionales
La avenantramida, un polifenol de la avena, inhibe la proliferación de las células del músculo liso vascular y mejora la producción de óxido nítrico, aterosclerosis
Las avenantramidas, polifenoles de la avena, exhiben actividad antiinflamatoria y anti-picazón, Archives of Dermatological Research
Gachas de avena: impacto en las características asociadas a la microflora en sujetos sanos, British Journal of Nutrition
Los productos de cereales integrales basados en un genotipo de cebada o avena con alto contenido de fibra reducen las respuestas de glucosa e insulina posprandial en humanos sanos, European Journal of Nutrition
Efectos reductores del colesterol del β-glucano de avena: un metanálisis de ensayos controlados aleatorios, The American Journal of Clinical Nutrition
