Para aquellos que relacionan el coco solo con playas soleadas y secas heladas, vale la pena recordar que el coco (fruto de la palma Cocos nucifera, perteneciente a la familia aceraceae) tiene varios otros usos y partes que se pueden consumir con efectos benéficos.
Entre estos, el agua de coco. L 'agua de coco es la líquido transparente y translúcido, contenido en frutos verdes de la palma de coco; sólo está presente en cocos todavía verdes ya que tiene uno desarrollo temprano con respecto a la madurez del fruto (pulpa).
Para poder extraer el agua de coco de la fruta. necesitas perforarlo o cortar un extremo para crear un'apertura en la cavidad interna, que contiene entre 200 y 1000 ml de agua (según el tipo de planta y el tamaño de la nuez). Desconocido para la mayoría, el agua de coco cuenta con increíbles beneficios y propiedades. Averigüemos qué es verdad.
Agua de coco: propiedades
A diferencia de la pulpa de la nuez, el agua de coco contiene muy bajo en grasas, aporta una cantidad moderada de calorías y una buena concentración de sales minerales.
Agua de coco fresca, propiedades nutricionales:
> Calorías: 100 ml de agua de coco aportan unas 20 calorías;
> Minerales: potasio y el sodio está presente en una proporción de 2: 1, o aproximadamente 250 mg / 100 ml de potasio frente a 105 mg / ml de sodio, así como una buena cantidad de calcio y magnesio;
> Vitaminas: están presentes las vitaminas del grupo B y C (2,4 mg / 100 ml);
> Otras sustancias: enzimas, amino ácidos, citocinas y fitohormonas, todas presentes en concentraciones bastante bajas;
> Gluten: el agua de coco es sin gluten;
> Lactosa: el agua de coco es Sin lactosa;
> Propiedades refrescantes y calmantes: el agua de coco es una de las bebidas naturales más refrescantes (o no producido por el hombre), se consume en todo el cinturón tropical, gracias a sus propiedades para saciar la sed que le otorga el contenido de potasio;
> Estéril: el agua de coco contenida en la nuez es casi estéril hasta la apertura de la propia tuerca.
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Agua de coco: beneficios
Hagamos una premisa adecuada: no hay estudios científicos como para mostrar los beneficios reales del agua de coco en la salud humana. Sin embargo, tenemos la posibilidad de resumir los principales beneficios a partir de usos tradicionales y propiedades nutricionales.
Estos son los posibles beneficios del agua de coco:
> Puede ser consumido por hipertensos, dada la proporción de minerales sa es desfavorable al sodio;
> es apto para veganos y celíacos, que no contenga lactosa ni gluten;
> es adecuado para una dieta cruda ya que no ha sido sometido a cocción ni pasteurización;
> en muchas regiones tropicales, se administra agua de coco en caso de disentería, como solución rehidratante;
> rehidrata en caso de deportes y sudoración intensa: en caso de deporte o sudor intenso, se puede proporcionar agua de coco (no exclusivamente) en lugar de agua corriente. La modesta concentración de otros minerales (calcio, hierro, manganeso, magnesio, zinc) y de ciertas vitaminas B (riboflavina, niacina, tiamina, piridoxina y ácido fólico), ayuda a producir agua de coco. un producto hipotéticamente útil para la rehidratación y en sujetos débiles;
> beneficios en digestión: el agua de coco contiene muchas enzimas naturales, que podrían ser una valiosa ayuda en la digestión.
> Apto para todos: al ser casi estéril (si se extrae de un coco sano), el agua de coco se considera seguro incluso en el embarazo, lactantes, para bebés (después del destete) y en condiciones patológicas, siempre con consentimiento médico.
Controindicazioni agua de coco: en caso de hiperglucemia, hipertrigliceridemia, sobrepeso para ciertas formas de insuficiencia renal sería mejor evitar consumir porciones importantes. Es bueno no excederse en el consumo para evitar un exceso de potasio.
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