Las albóndigas de berenjena son un plato fácil de preparar, típico de la temporada de verano, que puedes llevar a la mesa como aperitivo o como plato principal para acompañar con una ensalada de temporada o con legumbres.
Hay varias recetas y variaciones para preparar albóndigas de berenjena caseras. Según la receta original, las albóndigas de berenjena se fríen, pero también puedes hornearlas para que sean más ligeras.
Aquí hay una colección de recetas para hacer albóndigas de berenjena en casa.
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Albóndigas de berenjena, la receta original
: Yo cocino así
La receta original de Calabria planea preparar algunos albóndigas de berenjena frita con pan y queso y con el agregado de huevos, harina y sal. La adición de ajo para dar sabor a la preparación es opcional. Aquí la receta.
Albóndigas de berenjena
Aquí hay una receta útil para hacer albóndigas de berenjena caseras. Para la versión vegetariana de las albóndigas de berenjena necesitarás huevos, queso rallado, pan rallado, finalmente sal y hojas de menta para darle sabor. Aquí la receta completa.
Albóndigas veganas de berenjena
: La codiciosa alimentación saludable
Le albóndigas veganas de berenjena No tengo lácteos, ni queso ni mantequilla. Se preparan con berenjenas, lentejas, garbanzos, perejil, aceite de oliva virgen extra y semillas de sésamo para que queden crujientes. Aquí la receta.
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Albóndigas de berenjena sin huevo
: Una mesa para cuatro
Las albóndigas de berenjena se pueden hacer fácilmente sin huevos pero conservando los demás ingredientes de la receta original, como pan rallado, pecorino rallado, hierbas de tu ciudad y aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta.
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Albóndigas de berenjena con Thermomix
: Recetas de Thermomix
Para preparar el albóndigas de berenjena con la Thermomix necesitarás berenjenas, agua, huevos, unas hojas de albahaca, pan rallado, aceite de oliva virgen extra, sal y queso parmesano. Aquí está la receta a seguir.
Albóndigas de berenjena al horno
: Recetas de mamá Leonilla
Si quieres preparar algunos albóndigas de berenjena más ligeras en comparación con los fritos de la versión clásica, intente hornearlos en el horno. Deberá panificarlos y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino para cocinar. Aquí la receta.
Albóndigas de berenjena sin gluten
: Somos celiacos
Para preparar algunos Albóndigas de berenjena aptas para celíacos tendrás que sustituir el pan rallado común por pan rallado sin gluten. Por ejemplo, puede rallar rebanadas de pan sin gluten. Aquí está la receta a seguir.
Albóndigas ligeras de berenjena
: Come sin barriga
Le albóndigas ligeras de berenjena son sin huevo ni mantequilla, y también se cocinan al horno y con harina integral para reemplazar la harina blanca y el pan rallado. En lugar de scamorza, puede elegir ricotta como queso fresco más ligero. Aquí la receta.
Albóndigas de berenjena y tofu
: Cinzia en la cocina
Uno de los ingredientes que puedes combinar fácilmente con las berenjenas para preparar albóndigas es el queso de soja lo que te ayudará a darle la consistencia adecuada a la mezcla, facilitando su trabajo. Aquí la receta.
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Albóndigas de berenjena con salsa
: Ideas en pasta
Puedes servir tus albóndigas de berenjena acompañándolas de un sabroso salsa de tomate hecho en casa por usted, tal vez a partir de los tomates de su jardín. Aquí hay una receta en la que inspirarse.
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Albóndigas de berenjena con mozzarella
: Spadelliamo
Si quieres preparar algunos albóndigas fibrosas de berenjena, elija mozzarella como ingrediente para el relleno. Puedes freír las albóndigas de berenjena con mozzarella o hornearlas en el horno. Aquí la receta.
Conoscete otras recetas preparar albóndigas de berenjena?
