Entre las recetas para hacerte comer verduras y legumbres con gusto niños ciertamente encontramos las albóndigas. Podemos prepararlos de mil formas diferentes eligiendo primero verduras de temporada que puedan satisfacer los gustos de los niños y al mismo tiempo proponiendo variantes que les ayuden a descubrir nuevos sabores.
Las albóndigas de verduras y legumbres para niños son sencillas de preparar y te permiten llevar un sabroso segundo plato a la mesa, para acompañar, por ejemplo, de ensalada verde o zanahorias crudas ralladas aliñadas con zumo de limón, que suelen gustar mucho a los niños.
Aquí hay una colección de recetas de albóndigas para niños nutritivo y saludable.
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Albóndigas de verduras para niños
Hay tantas albóndigas de verduras que podemos preparar para los niños. Son especialmente adecuados para niños alérgicos o intolerantes a los huevos o productos lácteoslos. Puedes prepararlos con verduras o legumbres.
Albóndigas de quinua y cúrcuma
Esta receta está especialmente diseñada para niños. Se trata de albóndigas de quinua y cúrcuma, aptas para acercar a los más pequeños a nuevos sabores e incorporar ingredientes beneficiosos a la dieta.
Albóndigas de lentejas
A partir de las lentejas se pueden preparar pequeñas albóndigas de verduras que agradarán mucho a los niños. En combinación con las lentejas puedes elegir sus verduras favoritas respetando los gustos de todos.
Albóndigas vegetarianas con yogur y pesto
Para sus hijos, puede preparar albóndigas vegetarianas con yogur y pesto, quizás optando por hacer pesto en casa sin ajo si a los niños no les gustan mucho los sabores fuertes. Solo tienes que experimentar.
Albóndigas de berenjena
Las albóndigas de calabacín son un gran clasico. Puedes prepararlos a partir de calabacín y combinar este ingrediente básico con patatas o legumbres, por ejemplo con garbanzos o frijoles, para que sea más fácil formar albóndigas.
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Albóndigas de espinacas
Entre los ingredientes que puedes elegir para preparar tus albóndigas para niños encontramos el espinacas que puedes combinar con papas hervidas o frijoles cocidos para formar albóndigas, o con tofu licuado.
Albóndigas de berenjena
Si a sus hijos realmente no les gustan las berenjenas, intente atraerlas usándolas para preparar albóndigas o croquetas. Las albóndigas de berenjena son muy sabrosas. Si temes que las berenjenas puedan quedar amargas, córtalas en rodajas, cúbrelas con sal gorda y déjalas reposar toda la noche antes de enjuagarlas y utilizarlas para preparar las albóndigas.
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Albóndigas de garbanzo o falafel
Le albóndigas de garbanzo o falafel se encuentran entre las recetas sabrosas que se pueden ofrecer para ayudar a los niños a apreciar más las legumbres. Las albóndigas de garbanzo son muy sencillas de preparar, basta con partir de los garbanzos ya hervidos que se trituran y combinan con un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y orégano.
Albóndigas de verduras de amaranto
Incluso con amaranto, para combinar con patatas hervidas, se pueden preparar sabrosas albóndigas para los niños. Para la elección de especias con las que condimentar las albóndigas de amaranto, sigue los gustos de los más pequeños. Es mejor evitar el picante. Aquí tienes la receta a seguir paso a paso.
Albóndigas de pan y rúcula
Este es un receta vegetariana para preparar bolitas de pan con rúcula. Una buena idea para ayudar a los niños a apreciar nuevos sabores y que son convenientes para llevar al trabajo a la hora del almuerzo o para servir como plato principal. Aquí la receta.
Albóndigas de espinacas y lentejas sobre crema de alcachofa de Jerusalén
Para preparar las albóndigas de espinacas y lentejas necesitarás muy pocos ingredientes, un plato apto para todos, tanto adultos como niños, también puedes prepararlas con anticipación y hacerlas aún más sabrosas agregando semillas de sésamo o amapola al empanado. Aquí está la receta completa a seguir.
Albóndigas de guisantes al horno
: Stefy2013
Para aligerar la preparación de las albóndigas, especialmente para los niños, podemos decidir hornearlos en lugar de freírlos. Por ejemplo, puede preparar sabrosas albóndigas de guisantes. Aquí está la receta a seguir.
Albóndigas de calabacín y queso al horno
: El bosque encantado
Otro ejemplo de albóndigas baby para preparar al horno. Aquí están algunas albóndigas muy simples para preparar con calabacines, queso y pan rallado. Aquí está la receta a seguir.
Albóndigas de verduras para niños (¡y adultos!)
: de pechos
Esta receta está diseñada para hacer felices tanto a niños como a adultos. Los ingredientes principales para estos Albóndigas de verduras son zanahorias, patatas, calabacín y coliflor. Aquí tienes la receta a seguir para prepararlos.
Frijoles al horno y albóndigas de albahaca
: Aire en la cocina
Finalmente, aquí hay algunos albóndigas con sabor veraniego que puedes preparar eligiendo condimentar los frijoles hervidos con albahaca fresca picada para darle sabor a tus albóndigas de forma natural. Aquí la receta.
¿Cuáles son las albóndigas favoritas de sus hijos?
