alga roja Son muy utilizados tanto en la cocina como en cosmética. De hecho, se utilizan como espesantes y estabilizadores de alimentos, pero también para el tratamiento de la obesidad y la celulitis. Descubrámoslo mejor.
> 1. Descripción de las algas
> 2. Propiedad y uso de algas rojas
> 3. Beneficios de las algas rojas
> 4. Contraindicaciones
Descripción de las algas rojas
El alga roja o Rhodophyta, del griego "planta rosa", es un organismo eucariota que generalmente vive en mares cálidos, pero no solo. También se han identificado especies de algas rojas de agua dulce. Entre las algas rojas encontramos Chondrus crispus, y las especies afines, muy comunes a lo largo de las costas norte del Océano Atlántico, donde forman alfombras en la zona sublitoral.
Las algas marinas rojas abundan en aguas tropicales claras, donde su pigmento rojo, la ficoeritrina, permite que la fotosíntesis tenga lugar más profundamente que las algas verdes. Estas algas son de color rojizo precisamente por la presencia del característico pigmento rojo, mezclado con pigmentos azulados, las ficocianinas: la combinación de estos colores, junto con la clorofila, genera algas típicamente rojas o, en otros casos, violáceas.
Se han identificado unas 4.000 especies diferentes de algas rojas, consideradas por muchos estudiosos y expertos especiales como organismos de bioconstrucción, por su capacidad para contribuir a la formación de rocas sedimentarias.
Estas algas son de hecho importantes en formación de arrecifes de coral, ya que producen material nuevo y consolidan a otros organismos. El uso de algas rojas, y algas en general, está particularmente extendido en Oriente, donde se cultivan y se consideran un manjar gastronómico.
Propiedades y uso de las algas rojas
Las algas rojas se utilizan generalmente tanto en cocina como en cosmética. En la cocina como espesantes, emulsionantes, gelificantes y estabilizantes. Las algas rojas también se utilizan como adyuvantes en el tratamiento de la obesidad, el sobrepeso, la celulitis y trastornos relacionados.
En cosmética para el envasado de cremas anti-envejecimiento, lodos, hidratantes, elastificantes y celulitis. Su composición, rica en sales minerales preciosas que proceden del mar, y de yodo, que puede beneficiar al cuerpo tanto desde dentro como desde fuera; vienen usado mucho en el talasoterapia.
Las especies Palmaria palmata y Porphyra, por ejemplo, típicas de los mares británicos, se utilizan como alimento para el consumo humano. En particular, Palmaria tiene un sabor fuerte y picante y es de color rojo oscuro: se utiliza para preparación de sopas y sopas sabrosas y para enriquecer aderezos.
Parece que las algas también tienen cierto poder antiestrés y regulan la producción de queratina, muy importante para las uñas y el cabello, pero también para contrarrestar el eccema y psoriasis. Cada vez son más las cremas, lociones y limpiadores que contienen algas rojas, útiles para prevenir las impurezas de la piel y para dar vitalidad a las pieles maduras.
También tiene una eficaz capacidad hidratante y protectora, útil frente a la contaminación y agentes externos. En el ámbito industrial, los productos obtenidos del procesamiento de algas rojas se utilizan como abrillantador de automóviles y en pinturas.
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Beneficios de las algas rojas
La riqueza de las algas se encuentra generalmente en la gran cantidad de minerales preciosos que contienen, como magnesio, calcio y potasio. Las algas rojas están compuestas principalmente de celulosa y tienen propiedades foto-sintetizantes. En general, la pared celular de las algas rojas es fuente de polisacáridos, como agar agar, y carregenina, sustancias gelatinosas utilizadas en alimentos, dietética (favorecen la sensación de saciedad y son dioses laxantes naturales), industriales y cosméticos, como gelatina o espesante.
Las algas rojas tienen la propiedad de tonificar y revitalizar la epidermis, especialmente si la piel está seca, sin tono, apagada y cansada. El alga roja es un excelente bactericida, también actúa como anti-radicales libres, depurativo, antioxidante y anticancerígeno.
Las otras propiedades beneficiosas de las algas se deben al alto contenido de minerales, como zinc, aceite esencial, almidones, polisacáridos, yodo y una buena dosis de Vitamina C, vitaminas del grupo B y PP. El alga roja también parece tener la propiedad de absorber los rayos X que pueden dañar el cuerpo y son buenos para el cabello.
Controindicazioni
Dado el contenido de yodo, las algas rojas están contraindicadas en caso de hipertiroidismo y, en cualquier caso, deben tomarse con precaución incluso en casos de presunta alteración de la función tiroidea.
En presencia de hipertensión Es aconsejable consultar a su médico antes de su uso y generalmente está contraindicado durante el embarazo. La sobredosis puede provocar temblores, taquicardia, hipertensión arterial, diarrea.
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