La salud de un organismo se mantiene a través de la nutrición y, en particular, gracias a principios dietéticos que los alimentos suministran al cuerpo y que son necesarios para obtener la energía esencial para las funciones vitales, para construir y renovar las células y para regular y mantener el metabolismo.
La unidad de medida de esta energía., necesaria para que el cuerpo realice todas sus funciones es, de hecho, la kilocaloria. Descubramos más sobre su significado.
¿Qué son las calorías?
En 1850, el físico británico James prescott joule definió el concepto de caloría gracias a su experimento, conocido como el “remolino de Joule”. El concepto de caloría varía ligeramente según el campo en el que se considere, pero en biología, una Caloría está definida (o ya propiamente kcal, kilocaloría) la energía necesaria para elevar 1 ° C la temperatura de un kg de agua destilada colocada al nivel del mar.
En nutrición, las kcal se utilizan para indicar la ingesta energética media de un alimento en relación a la unidad de masa expresada en g.
Es posible calcular la ingesta energética media de cada alimento en función de la ingesta calórica de carbohidratos, proteínas y lípidos. Particularmente:
- 1 g de carbohidratos desarrolla 3,8 kcal,
- 1 g de proteína 4 kcal
- 1 g de lípidos 9,3 kcal.
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Alimentos con menos calorías
Entre los alimentos con menos calorías, están en primer lugar agua (0 kcal) y sal (0 kcal). Seguido por:
- Infusión de manzanilla 1 kcal
- Te 1 kcal
- Achicoria de campo 10 kcal
- Escarola 11 kcal
- Brotes de bambú 11 kcal
- limones 11 kcal
- Pepinos, sin piel 12 kcal
- Achicoria verde 13 kcal
- Soncino 14 kcal
Nuestros guías
Las guías de esta sección proporcionan información sobre calorías de los alimentos naturales más comunes entre frutas, verduras, legumbres, cereales y semillas oleaginosas. Acompañados de información sobre la composición y los valores nutricionales, también proporcionan información útil sobre las propiedades de los alimentos.
