¿Qué significa "nutracéutico"?
Nutraceutico es un término que solo se acuña al final del Años ochenta. Por tanto, estamos hablando de un área reciente que debe su concepción al Dr. Stephen De Felice, En 1989.
No podía ser de otra manera, ya que definición de nutracéutico no puedo ignorar a uno en particular tecnología. De hecho, lo que es el mercado moderno de nutracéuticos experimentó su desarrollo en Japón durante los años ochenta, contrastando, aunque solo en forma, el comercio de hierbas naturales tradicionales.
La nutraceutica estudia los extractos de plantas, animales, minerales y microorganismos que comparten una función beneficiosa para la salud humana. Queremos decir con nutraceutico un producto aislado de los alimentos del que se extrae, a menudo envasado en forma de píldora o medicamento. Pero hay dioses alimentos nutracéuticos?
Alimentos funcionales y nutracéuticos
Antes de hablar de alimentos nutracéuticos, definamos los llamados "alimentos funcionales". Digamos en primer lugar que la terminología en este campo es un desperdicio.
El Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias de EE. UU. Define los alimentos funcionales (alimentos funcionales) “Aquellos alimentos que, además de sus valores nutricionales básicos, contengan sustancias reguladoras sobre algunas funciones vitales capaces de aportar beneficios fisiológicos a quienes los consumen ".
Un alimento funcional debe tener características específicas requisitos. Básicamente, debe estar disponible, convencional, de uso diario, incluido en una dieta habitual. Además de esto, obviamente debe tener un nivel de componente "beneficioso" natural que generalmente está ausente o es mínimo en otros alimentos. Finalmente, este componente debe tener un efecto positivo comprobable científicamente.
Entre los alimentos con características funcionales, de los que luego se obtienen los nutracéuticos, se encuentran en primer lugar los famosos probióticos, bacterias vivas presentes en yogurt o en productos similares, capaces de equilibrar la microflora intestinal.
Pero también tenemos el prebióticos, entre ellos los fructooligosacáridos, responsables de influir en la actividad de especies bacterianas de la flora intestinal ya presentes en nuestro organismo.
Entre los alimentos relacionados con los nutracéuticos, además del yogur, se encuentra sobre todo el fruta y verduras, ricas en antioxidantes.
La luteína, útil para la vista, lo encontramos en espinacas, col, brócoli y huevos.
La curcumina en curry y el pigmento amarillo del azafrán. En legumbres tenemos la isoflavoni.
Il levadura contiene aminoácidos, carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas.
En la corteza del pino marítimo encontramos el pycnogenol, útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares y enfermedades dérmicas.
En piel de uva y vino, entre los famosos polifenoles, los resveratrol.
En el té, teanina y teina. Como polifenoles, carotenoides, ácido fólico, vitaminas, sales minerales, melatonina, carnitina y Omega3.
En conclusión, un alimento nutracéutico es una sustancia alimenticia con características beneficiosas demostradas. y protector de la salud física y psicológica del individuo.
es Sustancias o alimentos que contienen las sustancias concentradas antes mencionadas., con características preventivas, reequilibrantes, terapéuticas y protectoras a nivel psicofisiológico
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