Il selenio es un mineral muy importante para el organismo por sus propiedades antioxidante. Presente principalmente en cereales integrales y en nueces de Brasil, también es útil para el correcto funcionamiento de la tiroides. Averigüemos los alimentos que lo contienen.
> 1. Propiedades y beneficios del selenio
> 2. ¿Qué alimentos contienen selenio?
> 3. Requerimiento diario de selenio
> 4. I 10 alimentos más ricos en selenio
Cereales entre los alimentos que contienen selenio
Propiedades y beneficios del selenio
Entre las funciones biológicas y vitales del selenio encontramos la acción antioxidante en primer lugar, de hecho el mineral contribuye a preservar los tejidos envejecidos, manteniendo la piel elástica al promover la actividad del colágeno y el tejido nervioso.
En segundo lugar, selenio protege el músculo cardíaco y regula la hipertensión arterial. Además de ser un mineral anticancerígeno, es importante para el organismo ya que ayuda a eliminar y metabolizar ciertos metales tóxicos, como plomo, cadmio, mercurio, arsénico. También ayuda a mantener la tiroides activa y funcionando bien, ayudando al cuerpo a asimilarla. yodo, esencial para el buen funcionamiento de la glándula, y estimulando una acción quemagrasas natural, equilibrando así el metabolismo.
En el ser humano es fundamental vigilar su presencia, ya que una deficiencia de selenio ralentiza la movilidad de los espermatozoides, favoreciendo en algunos casos fenómenos de infertilidad masculina. La presencia de vitaminas, como vitamina C y vitamina E, facilitan la asimilación del selenio.
¿Cuáles son los alimentos que contienen selenio?
El selenio en la naturaleza se encuentra en abundancia en los suelos, su deficiencia en el cuerpo humano es generalmente bastante rara. Sin embargo, no siempre es así, de hecho, en determinadas zonas del planeta donde la agricultura intensiva y la contaminación han reducido considerablemente su presencia, lo que ha provocado la aparición de trastornos y patologías.
En algunos países se han elaborado fertilizantes que se utilizan de forma preventiva para enriquecer el suelo, y por tanto sus productos, con este mineral.
A nivel de alimentos, el selenio está más presente en cereales, en particular los cereales integrales, de hecho el arroz integral contiene 15 veces más que el arroz refinado.
También se encuentra en el harina, nueces de Brasil y semillas de mostaza.
Las frutas y verduras lo contienen en cantidades más pequeñas. En fuentes no vegetales se encuentra en ostras y mariscos, en pescados en general, en carnes y huevos.
Una dieta equilibrada, que incluye una ingesta correcta de selenio (por lo tanto, unos 50 microgramos por día) es sin duda una dieta variada, que consta de cereales, frutas y verduras frescas, proteínas, frutos secos y semillas oleaginosas. También se debe considerar que cocinar y refinar los alimentos elimina parcialmente la presencia de selenio en los alimentos.
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Requerimiento diario de selenio
El requerimiento diario de selenio. para los adultos es de 50 a 55 microgramos por día. Esta cantidad nunca debe exceder los 400 mcg. Las dosis recomendadas durante el embarazo y la lactancia son 65-75 mcg por día. Mientras que en el niños, el requerimiento diario de selenio es:
- 10 mcg, bebés de hasta 6 meses;
- 15 mcg, entre 6 meses y 1 año;
- 20 mcg, entre 1 y 6 años;
- 30 mcg entre 7 y 10 años;
- 40 mcg entre 11 y 14 años.
Los 10 alimentos más ricos en selenio
- Semillas de mostaza
- Bacalao salado
- Huevo
- Atún de aleta amarilla
- Semillas de girasol
- Capón de pollo
- Seppia
- Mejillones
- Pulpo
- Sémola
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