La Vitamina C es un poderoso antioxidante que contribuye a prevenir el envejecimiento y protege contra los radicales libres. También es útil para el sistema nervioso, es capaz de estimular la cicatrización de heridas. Averigüemos mejor.
> 1. Propiedades y beneficios de la vitamina C
> 2. Vitamina C en los alimentos
> 3. Requerimiento diario de vitamina C
> 4. Los 10 alimentos más ricos en vitamina C.
Propiedades de la vitamina C
La vitamina C o ácido ascórbico es una de las vitaminas solubles en agua esenciales para el cuerpo. Se ocupa de prevenir el sangrado capilar, siendo además un poderoso antioxidante, detiene el envejecimiento del cuerpo y la acción destructiva de los radicales libres y equilibra los niveles de vitamina E, igualmente importante para el ser humano.
La vitamina C también entra en juego para el desarrollo armonioso del organismo y para reparación de tejidosde hecho, es fundamental para estimular la cicatrización de heridas. En el cerebro, la vitamina C es responsable de la creación del neurotransmisor llamado norepinefrina, que ayuda a controlar el uso de sustancias contenidas en la sangre, en particular la glucosa.
Vitamina C en los alimentos
Las fuentes dietéticas de vitamina C son especialmente frutas y verduras frescas como la guava, y en particular cítricos, a saber, limones, naranjas, pomelos.
Otras fuentes alimenticias son: bayas, melón, sandía, kiwi, pimientos, espárragos, hojas de nabo, brócoli, repollo y coliflor, patatas, espinacas y tomates entre las verduras. La vitamina C es una vitamina muy lábil, y se destruye con la cocción, el almacenamiento, la exposición al aire y la luz, por lo que es fundamental consumir alimentos frescos.
Cuanto más frescos y menos cocidos estén los alimentos, mayor será la cantidad de vitamina que contienen. Entre los métodos de cocción preferidos, mencionamos el horno microondas, el vapor y la fritura rápida.
Los pimientos dulces se pueden almacenar durante aproximadamente tres semanas con una pérdida mínima. Entre los alimentos que más lo contienen están los kiwis: la cantidad equivalente a 500 mg de vitamina C está contenida en 6 kiwis.
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Requerimiento diario de vitamina C
La dosis media recomendada oscila entre 30 a 50 miligramos por día en una persona de constitución sana. El nivel recomendado oscila entre un mínimo de 10 miligramos, que son esenciales para prevenir el escorbuto, una enfermedad causada por uno deficiencia de vitamina C, hasta un máximo de unos 200 miligramos por día.
Las personas con disfunciones o patologías particulares a menudo necesitan cantidades diferentes. Es posible, por ejemplo, utilizar suplementos de vitamina C naturales, tanto alimenticios como a base de hierbas.
Los 10 alimentos más ricos en vitamina C.
- Pimientos amarillos
- Litchi
- Timo fresco
- Pimientos picantes
- piel de naranja
- perejil
- Cáscara de limón
- Pimientos rojos dulces
- Kiwi
- Brócoli
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