Las alimentos ricos en vitamina E, como las espinacas y las almendras, ayudan a combatir el daño causado por el envejecimiento y para prevenir algunas formas de cáncer. Descubrámoslo mejor.
> Propiedades de la vitamina E
> Alimentos ricos en vitamina E
> Requisito diario
> Una receta rica en vitamina E
El aceite de almendras entre los alimentos ricos en vitamina E
Propiedades de la vitamina E
La vitamina E se refiere a un grupo de 8 vitaminas liposolubles, que a su vez se dividen en dos categorías principales llamadas tocoferol y tocotrienoles.
La utilidad de la vitamina E se encuentra en la prevención del envejecimiento y la oxidación del organismo operada por los radicales libres; Los estudios e investigaciones también han demostrado que La ingesta constante y correcta de vitamina E puede contribuir a la prevención de enfermedades o ataques cardíacos, cáncer, como el cáncer de estómago, por ejemplo, y daños oculares relacionados con la edad..
La vitamina E también aliviaría la inflamación crónica y la demencia senil.
Principales alimentos ricos en vitamina E
Las fuentes alimentarias más importantes de vitamina E son: aceites vegetales, como aceite de germen de trigo, aceite de almendras, aceite de girasol, aceite de oliva, aceite de cártamo, aceite de soja y de maíz; almendras, avellanas, pipas de girasol, cacahuetes, cereales integrales, huevos son igualmente ricos en él, así como espinacas, espárragos, garbanzos, berros, castañas, brócoli, tomates.
Los procesos de cocción, congelación y refinado reducen el contenido de vitamina E en los alimentos, al igual que la exposición a la luz y al aire. Los aceites presurizados contienen más vitamina E que los refinados, por lo que también las harinas integrales y sin refinar contienen mayores cantidades que las procesadas. Los alimentos que contienen grandes cantidades de vitamina C pueden promover la absorción de vitamina E.
Aceite de germen de trigo
Un producto que, comprado puro, se puede utilizar tanto interna como externamente y representa una fuente muy válida de vitamina E, alrededor de 133 mg por 100 g de producto. Con un sabor típico que recuerda al trigo y de color amarillo pajizo, es un aceite denso que hoy se utiliza principalmente en la panificación y en la elaboración de pastas frescas y cereales. El aceite de germen de trigo se utiliza en cosmética natural por su altísima concentración de vitamina E, el antioxidante por excelencia, que protege los lípidos de las membranas celulares (LDL o lipoproteínas de baja densidad), principales dianas de los radicales libres. Usado diariamente, absolutamente crudo en ensaladas, por ejemplo, o consumido una cucharadita al día en pureza, es un fantástico complemento alimenticio natural de vitamina E.
Semillas de girasol
Su contenido de vitamina E es realmente sorprendente: alrededor de 60 mg por cada 100 gramos de producto. Las semillas de girasol son, entre las semillas oleaginosas, las que presumen de menor contenido calórico, de hecho están compuestas por aproximadamente un 45% de grasas, un 20-28% de proteínas y aproximadamente un 23% de carbohidratos. Además de la vitamina E, encontramos las vitaminas B1, B2, B6, A, D. Excelente fuente para el organismo de magnesio, hierro, cobalto, manganeso, zinc y cobre. Entre los ácidos grasos esenciales destacan una buena presencia de ácido clorogénico, ácido linoleico y ácido fólico. Úsalos también en lugar de piñones para hacer pesto o para hacer salsas y patés más que saludables.
almendras
Las almendras son semillas oleaginosas ricas en vitaminas y minerales. Ellos ayudan a mantenerse en buena salud del corazón, arterias y huesos, y también representan un remedio natural válido contra la anemia. Las almendras son una valiosa reserva de vitamina E (está presente en una proporción de aproximadamente 25 mg por 100 g de producto) y sales minerales, especialmente magnesio, hierro y calcio. . Entre las oleaginosas se encuentran las que tienen mayor contenido de fibra (12%). Es una buena idea consumir al menos tres al día.
lechuga
Contiene 0,2 mg de vitamina E por 100 gramos de producto. La lechuga es una verdura rica en nutrientes, de hecho también contiene muchos minerales y vitamina A y carotenos, además de vitaminas K y C. Cuidado con combinar bien los alimentos: a veces piensas que es difícil digerir la lechuga, solo porque fue junto con otros platos más pesados; en cualquier caso también queda muy bien cocida y rellena con una batidora de inmersión a modo de sopa, con el añadido de leche de coco.
huevos
Se sabe que la yema de huevo es un producto con un alto valor biológico, contiene proteínas nobles y muchos minerales, como hierro, calcio, vitamina E, vitaminas del grupo A, B, D, E. Contiene 1 mg de vitamina E en aproximadamente 100 gramos de huevo.
Aprenda también sobre los síntomas, las causas y los tratamientos de la deficiencia de vitamina E
Requisito diario
Se puede tomar vitamina E de un mínimo de 15 a un máximo de 1000 miligramos por día, en sujetos adultos sanos.
Generalmente el requerimiento diario ppara adultos es de 15 mg, que puede aumentar cuando se desea ayudar al cuerpo a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el cáncer, o combatir las enfermedades cardiovasculares.
Para los recién nacidos, 4 miligramos al día es suficiente, que crecen hasta 10 para los niños y hasta 30 para los adolescentes en desarrollo, así como para las mujeres embarazadas y en período de lactancia.
Receta rica en vitamina E
Pesto con pipas de girasol
ingredientes para unas 4 personas:
- 30/40 de hojas frescas de albahaca
- ½ taza de pipas de girasol
- ½ taza de queso parmesano o pecorino rallado
- un par de dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina entera al gusto
- pimienta recién molida
proceso: Picar la albahaca limpia y seca en una licuadora, agregar las semillas, el queso, el ajo, el aceite, dejar un poco a un lado, agregar sal y pimienta al gusto al final. Una vez cocida la pasta, si se quiere, añadir una patata en dados y un puñado de judías verdes, como en la tradición ligur, escurrir, añadir el pesto recién listo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, también rico en vitamina E, crudo .
LEA TAMBIÉN
Que son y cuando usar suplementos naturales de vitamina E
Otros artículos sobre vitamina E:
> Germen de trigo, músculos y vitamina E
> Catarata, prevenla con alimentos ricos en vitamina E
> Aceites vegetales más ricos en vitamina E
> Vitamina E, ¿dónde se encuentra?
> ¿Conoces todas las propiedades de la vitamina E?
> Vitamina E y zinc: para qué sirven
| Menshealth.de
