Sin gluten, sin grasas, sabrosas y ricas, divertidas bolitas blancas, también ideales para los niños: son las palomitas de maíz de amaranto!
Para prepararlos se necesitan cinco minutos de su tiempo, una bolsa o 50 gramos de semillas de amaranto, una sartén antiadherente con su tapa y una cuchara de madera. He aquí cómo hacerlo.
La receta de los estallidos de cuerno de amaranto
ingredientes:
> una cucharada de semillas de amaranto
> especias al gusto
preparación: Calentar la sartén durante unos tres minutos a fuego medio, tapando con la tapa. Cuando la sartén esté muy caliente, este es el secreto del éxito de la receta, vierta la cucharada de semillas de amaranto, manteniendo el fuego alto, cubriendo y girando con frecuencia para no quemar las semillas.
Ni siquiera podrás contar hasta diez que las semillas comenzarán a estallar felizmente, así que retíralas inmediatamente y transfiérelas a un tazón, condimiéndolas al gusto con sal y especias o endulzándolas.
Puedes prepararlos así, soplarlos y luego almacenar durante casi dos semanas en un frasco hermético, utilizable como ingrediente para pasteles o postres, en sopas y para hacer barritas energéticas o para añadir a los cereales del desayuno.
Amaranto, 3 recetas naturales y deliciosas
Barritas con amaranto inflado
ingredientes:
> amaranto inflado
> 3/4 cucharadas de copos de avena triturados
> frutos secos al gusto
> una cucharada de miel
> una cucharada de malta
preparación: una vez preparado el amaranto inflado, mezclarlo con los copos de avena ligeramente triturados o picados, frutos secos picados al gusto. Vierta las cucharadas de miel y malta, previamente derretidas al baño María.
Luego poner todo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, nivelar la superficie y hornear a 150 ° durante unos 30 minutos. Una vez enfriadas, las barras se pueden cortar y guardar durante unos días en una caja de plástico o hojalata.
Orígenes y propiedades del amaranto
Originalmente de América Central, apreciada últimamente también en Europa como ingrediente saludable en sopas y caldos, pero también para platos únicos y cuscús, guarniciones, aperitivos veganos o vegetarianos.
Una comida que una vez fue ampliamente utilizada por los aztecas y los incas, es rico en proteínas y lisina de alta calidad, un aminoácido esencial fundamental, especialmente para dietas veganas y vegetarianas.
Entre las recetas a base de amaranto también se encuentran las bolas de masa hervida de amaranto y leche de amaranto.
Semillas de amaranto, aquí tienes otras propiedades y usos
