por Francesca Soccorsi
Es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos y tiene contenido proteína superior a la de otros cereales, pero pocas personas saben que la avena también es muy rico en antioxidantes y por lo tanto tiene gran propiedades anti-envejecimiento.
Con la ayuda de Sonia Bolognesi, bióloga en nutrición del Estudio Abr, he aquí por qué y cómo usarlo para prevenir el envejecimiento.
TE DA LAS FIBRAS ADECUADAS
"A diferencia de otros cereales, en los que predominan los insolubles, la avena tiene una buena concentración de fibra soluble, a partir de la beneficiosa actividad prebiótica.
Estos son esencialmente betaglucanos y fructanos, sustancias capaces de disminuir la absorción de glucosa y limitar las fluctuaciones de azúcar en sangre.
En particular, la avena te ayuda a mantener tu cuerpo joven porque reduce el estrés oxidativo posprandial, contrarrestando el daño causado por los picos de azúcar en sangre después de las comidas.
La actividad de fibra se ve reforzada por la presencia de ácidos fenólicos, incluyendo ferúlico, cumarico y cafeico, moléculas antioxidantes que contribuyen a prevenir el envejecimiento celular e incluso algunas formas de cáncer ”, explica el experto.
TE LLENA DE BUENAS GRASAS
La avena también contiene lípidos, la mayoría de los cuales insaturados, como ácido oleico y linoleico: "Estas grasas" extinguen "las inflamaciones que activan los genes del envejecimiento y junto con los tocoferoles, otras antioxidantes presentes en la avena, bloquean la acción de los radicales libres, responsables de la degeneración celular ligada a la edad avanzada ”, explica Bolognesi.
TAMBIÉN PROTEGE TU PIEL
este cereales también es rico en avenantramidas, que es una clase particular de polifenoles: «Numerosos estudios científicos han demostrado sus efectos beneficiosos, especialmente los del tipo C, sobre la piel, con propiedades calmantes, calmantes y antienvejecimiento», Concluye el Dr. Bolognesi.
CÓMO TOMARLO
Puede incluir avena en su dieta de muchas formas: "Los copos están bien como cereal para el desayuno., en leche o yogur, o para primeros platos, por ejemplo en sopas, en lugar de arroz.
Alternativamente, puede usar harina, pura o mezclada a otros cereales, para preparar productos horneados como pan y galletas. los leche de avena: tiene menos fibra, pero es rico en valiosos nutrientes », sugiere nuestro experto.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Una libra de avena aporta: proteína 8 g, lípidos 7,5 g, carbohidratos 72,8 g, fibra total 8,3 g caloría 373.
