Todos los cereales y los alimentos con almidón en general son los alimentos de los que más depende el ser humano para satisfacer sus necesidades energéticas. Los almidones que componen la estructura de las semillas son carbohidratos complejos. que se digieren lentamente liberando la energía obtenida de la digestión de los carbohidratos.
Entre estos destaca La milla, sin gluten, fácil de digerir y excelente para evitar una dieta demasiado centrada en productos clásicos con almidón como trigo, maíz, patata, arroz.
Hay varios tipos de mijo, todos de importancia limitada para la región de producción. Viene particularmente consumido en India, China, África subsahariana y, bastante lejos en este ranking, Inglaterra y Estados Unidos. Su consumo por parte del ser humano resulta muy antiguo, al igual que su cultivo.
Los beneficios del mijo
Comencemos enumerando una serie de beneficios que se obtienen del consumo regular de mijo. Rico en proteínas y grasas., el mijo ayuda mantener la salud del corazón bajo control, ayuda prevenir la diabetes, hace más digestión eficiente e reduce el riesgo relativo de diversas formas de cáncer de intestino, alimentando una microflora positiva especial.
También ayuda mantener una alta salud respiratoria y tiroidea, es un excelente alimento durante los periodos de desintoxicación, tiene un buen impacto en la salud de los nervios y músculos, a los que aporta un excelente nivel de energía.
Balance energético con mijo
Se considera un cereal más nutritivo que el trigo mismo, aunque menos fácilmente trabajable, y su aporte energético es tal que se utiliza principalmente en la producción de barritas energéticas o bolas energéticas.
Esta característica de aportar un alto nivel de energía para los parámetros de los cereales en general, nos permite sacar la energía para cubrir nuestras necesidades diarias de unas barras de mijo, o de una ensalada de mijo, o de bolas energéticas de milla, tal vez. en el desayuno, en un descanso para tomar un refrigerio o un refrigerio o refrigerio, e por lo tanto, disminuir la necesidad de consumir otros cereales durante el resto del día, pudiendo así incrementar la cantidad de verduras, frutas, alimentos crudos y ricos en fibra.
En general, esta es una excelente manera de mantener el mismo nivel de energía y equilibrio. consumir más frutas y verduras.
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La ensalada de mijo
En esta perspectiva, las ensaladas de mijo son ideales, platos fuertemente probióticos y alcalinizantes, óptimo para mujeres con problemas de cándida y capaces de hacer serotonina, ideal para mejorar el estado de ánimo: aquí tienes una receta de ensalada de mijo entre las más comunes y saludables:
ingredientes
> 1 taza de mijo cocido;
> ½ taza de pasas;
> ½ taza de almendras molidas;
> ½ taza de nueces;
> 1 cucharada de semillas de calabaza;
> perejil picado;
> 1 pepino en rodajas;
> 1 pera cortada en cubitos;
> unas hojas de lechuga;
> tofu cortado en cubitos (mejor si se fuma);
> aceite de oliva;
> vinagre;
> miele.
preparación
Prepare las hojas de lechuga en el fondo del plato como base y coloque el mijo mezclado con pasas, una pizca de sal y los cubos de tofu. Deja que llueva sobre las almendras, las nueces, las pepitas de calabaza, el perejil y un chorrito de aceite y vinagre.
Terminar decorando el plato con las rodajas de pepino, con los dados de pera crujiente y con una cucharada de miel particularmente líquida; el millefiori estará bien.
mijo en barritas energéticas y bolas energéticas
Viniendo en cambio a las barritas energéticas y las bolas energéticas, lo ideal es encontrar aquellas hechas con milla inflada (mijo inflado, si la lista de ingredientes está en inglés). El mijo suele ser solo uno de los cereales que componen la receta., junto con avena o cebada, y en la mayoría de los casos las barritas contienen frutos secos, como arándanos, fresas o albaricoques, y diversas semillas como anacardos y cacahuetes (cuidado con las intolerancias).
Una de estas barras o bolas energéticas. con un plátano para el desayuno o la merienda y te habrás llenado de energía mientras esperas el almuerzo o la cena.
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