Los brotes son ricas en vitaminas y tienen un excelente contenido nutricional. Útiles para combatir los radicales libres y rejuvenecer los tejidos, también son conocidos por fortalecer el organismo. Descubrámoslo mejor.
> Los beneficios y propiedades nutricionales de los brotes
> Diez buenas razones para comer brotes
> Composición y propiedades nutricionales
> Los beneficios de los brotes
Los beneficios y propiedades nutricionales de los brotes.
Se dice que el consumo de brotes como alimento es beneficioso ¡Más nutritivo que cualquier otro alimento! De hecho, tienen un alto contenido en vitaminas, sales minerales, proteínas y muchas otras sustancias beneficiosas como enzimas, fibra, clorofila, etc ...
Además, la eficiencia de creación de este alimento es una de las mejores precisamente porque se necesita poco tiempo para crecer, poca energía y pocos recursos para su desarrollo desde la semilla hasta el brote para uso alimentario.
Diez buenas razones para comer brotes
- grandes nutrientes: los brotes contienen altos porcentajes de proteínas, vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas como fibras y ácidos grasos esenciales. También se encuentran entre los alimentos desintoxicantes y antitoxinas.
- la vitamina: durante el proceso de brotación aumentan desde el 100% desde la semilla e incluso hasta el 1400% en comparación con los tejidos de la planta adulta.
- no pierden contenido nutricional: a diferencia de las verduras que, una vez cosechadas, poco a poco van perdiendo poder nutricional.
- proteinas presente puede alcanzar el 35% y estas proteínas vegetales se asimilan mejor ya que se suministran en forma simple de aminoácidos individuales. Algunos brotes contienen los 8 aminoácidos esenciales (por ejemplo, alfa-alfa).
- la presencia de enzimas metabólicas, vivos y vitales, que sirven para mantener sano nuestro organismo gracias a sus funciones de síntesis y transformación celular.
- son alimentos muy abundantes: esto significa que al ingerirlos nuestra sensación de hambre se sacia muy rápidamente y esto permitirá una reducción en la cantidad de alimentos consumidos, ayudando así en las dietas de adelgazamiento sin correr el riesgo de deficiencias.
- en cualquier época del año: cultivado fácilmente en casa en cualquier época del año y en cualquier lugar.
- barato y natural: una bolsa de semillas es suficiente para tener muchas dosis de brotes. Poco tiempo, poca energía y pocos recursos para obtener el máximo beneficio y una excelente eficiencia nutricional. Además, la autoproducción permite un mejor control del producto y, a partir de la compra de semillas ecológicas, tendremos alimentos supernutritivos y ecológicos.
- biodisponibilidad: los nutrientes son muy asimilables. Por ejemplo, para oligoelementos o minerales, como calcio y magnesio, se produce un mecanismo de unión entre ellos y las proteínas de aminoácidos presentes en las semillas; esto ha permitido un mejor equilibrio de quelación y consecuentemente mejora el transporte y metabolización de minerales en el cuerpo que luego son útiles para sus diversas funciones.
- los brotes son alcalinizantes y esto, según algunos estudios, permite protegerse de numerosas enfermedades y malestares provocados precisamente por una acidificación excesiva del organismo.
Puedes aprender más sobre cómo germinar semillas con brotes.
Composición y propiedades nutricionales
La composición general de un brote se divide en 85% de agua, 5% a 35% de proteína, luego encontramos lípidos, azúcares solubles, vitaminas, minerales y otras sustancias nutritivas y saludables.
- El contenido energético es muy alto, gracias a la presencia de azúcares en un estado simple y por lo tanto rápido de metabolizar y utilizar inmediatamente por el cuerpo. Aunque son muy energéticos, no contienen grasas complejas y el aporte calórico de 100 gramos de brotes ronda las 45 Kcal.
- Proteínas vegetales algunos germinados nos permiten incluir en nuestra dieta los porcentajes correctos de proteína diaria necesaria sin asociar grasas como ocurre en el caso de los alimentos de origen animal. Además, como hemos visto, son bajos en calorías y obviamente no contienen colesterol, una excelente combinación para una dieta natural y saludable.
- La parte lipídica se encuentra en forma de glicerol y ácidos grasos que, por lo tanto, están más disponibles que las grasas complejas y, por lo tanto, son más saludables.
- Las vitaminas presentes en los brotes. son una reserva excepcional e incluyen todas las vitaminas del grupo B, retinol (vitamina A), vitamina C (antioxidante y antienvejecimiento) y muchas otras según el brote individual. La excepcionalidad de los brotes es precisamente el altísimo porcentaje de vitaminas que aumentan hasta en un 400% respecto a la semilla no germinada y por tanto se convierten en un excelente complemento natural.
- Y minerales sali tienen altos porcentajes en los brotes y fundamentalmente encontramos sodio, hierro, calcio, potasio y fósforo. Los otros minerales están presentes en diferentes porcentajes dependiendo de los brotes individuales.
- Muchas sustancias presentes en los brotes. además de nutritivas, también tienen otras funciones saludables (por ejemplo, son anticancerígenas).
- Un ejemplo importante es sin duda clorofila: esta sustancia vegetal es muy similar a la molécula de hemoglobina y de hecho parece ayudar en la regeneración de la sangre, la formación de glóbulos rojos y una mejor oxigenación de todo el cuerpo. También facilita la absorción de vitamina A y favorece la digestión. En los brotes la presencia de clorofila viene dada por la exposición al sol por lo que se recomienda hacia el final de la brotación dejar los recipientes expuestos a la luz directa durante al menos 8 horas.
- La presencia de enzimas vivas y vitales. listo en los cogollos permite integrar estos preciados elementos que habitualmente el organismo tiene que producir de forma autónoma con el gasto de fuerzas y energía; Dado que los brotes son una fuente muy rica de enzimas, podemos extraer de estos alimentos sin poner estrés en nuestro cuerpo y sin ayudarlo en muchos procesos metabólicos y fisiológicos.
También hay muchas otras sustancias en los brotes, sustancias que protegen contra algunas formas de cáncer, leucemia u otras enfermedades como la osteoporosis y otras dolencias. Esta función preventiva y esta riqueza de nutrientes saludables hacen que los brotes sean alimentos funcionales.
Los beneficios de los brotes
- Tener una dieta equilibrada rica en nutrientes a base de verduras frescas, incluidas las de producción propia.
- tónicos: en caso de convalecencia, fatiga, debilidad y debilidad también causadas por estrés nervioso
- fortalecer el cuerpo: para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico
- para mejorar la digestión y la purificación corporal
- para descongestionar y ayudar a oxigenar los órganos
- para luchar contra los radicales libres y rejuvenecer los tejidos
- alcalinizar todo el organismo protegiéndonos de muchas enfermedades
- para ayudar al funcionamiento de la tiroides, el hígado, los riñones y los pulmones
- en caso de deficiencias nutricionales de diversa índole son excelentes complementos naturales
- satisfacción en la autoproducción: facilidad, rapidez, salud y nuevos sabores!
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