I los brownies Soy un dulce al chocolate de origen estadounidense. Se obtienen de un pastel de chocolate rectangular (llamado brownie), del que se cortan muchas porciones en cubos. Esta versión de los brownies es bastante ligera, ya que no contiene ni huevos ni mantequilla.
Los brownies son muy suaves, quebradizos y sabrosos, con ese toque extra de crujiente que dan las avellanas. Aparentemente, los brownies comenzaron como dulces para llevar fácilmente contigo para un almuerzo para llevar. Para esta receta, recomendamos elegir ingredientes orgánicos y cacao de comercio justo. Aquí están los ingredientes y las instrucciones para preparar brownies de chocolate y avellanas.
ingredientes
250 gramos de harina integral
50 gr de farina di riso
150 gr de azúcar de caña integral
50 gr de cacao en polvo
1 pizca de canela
1 sobre de levadura en polvo
200 ml de zumo de naranja
50 ml de agua
50 ml de aceite de oliva virgen extra o aceite de arroz
50 gr de avellanas peladas
50 gr de chispas de chocolate o chocolate picado
preparación
Para empezar a preparar los brownies de chocolate y avellanas, exprime dos naranjas, filtra el jugo y viértelo en una taza medidora. Necesitará utilizar 200 mililitros. Diluir el jugo de naranja agregando 50 mililitros de agua y revuelva con una cuchara. Si ha elegido naranjas orgánicas, puede agregar una cucharadita de ralladura fina a la receta.
Pese la harina y el azúcar. En un bol grande vierta la harina de arroz y el harina integral. Mézclalos con una cuchara. También pésalo azúcar de caña integral y cacao en polvo. Viértelos en el bol con la harina, agregando una pizca de canela.
En este punto, agregue el aceite de oliva virgen extra o aceite de arroz y el jugo de naranja diluido con agua. Luego comienza a mezclar muy bien con una cuchara de madera, con el fin de crear una masa suave, homogénea y sin grumos. Sigue revolviendo durante mucho tiempo. La mezcla debe quedar cremosa y no demasiado líquida.
Como últimos ingredientes, primero agrega el polvo de hornear y luego las avellanas sin cáscara (puedes picarlas o dejarlas enteras) y las chispas de chocolate (o chocolate picado). Mezclar nuevamente con la cuchara para distribuir todo bien. Vierta la mezcla en una fuente de horno rectangular ligeramente grasoso. Hornea los brownies en horno de convección a 180 ° C por aproximadamente 30 minutos. Déjalo enfriar y con ayuda de un cuchillo divide el bizcocho en muchas porciones rectangulares pequeñas. Usan un plato rectangular estándar. obtendrás unos 24 brownies.
(Textos y fotos)
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