Le cacahuates son los frutos de una planta (Arachis hypogaea) perteneciente a la familia Fabaceae. Las semillas son una fuente importante de vitaminas y minerales, útil para la salud de la piel y el sistema nervioso. Descubrámoslo mejor.
- ¿Qué son los cacahuetes?
- Tipos de maní
- Calorías y valores nutricionales del maní
- ¿Cuáles son los beneficios del maní?
- ¿Cuál es la diferencia entre maní y maní?
- ¿Cuántos cacahuetes puedes comer al día?
- Efectos secundarios de los cacahuetes
¿Qué son los cacahuetes?
Los cacahuetes son las semillas comestibles de la planta del cacahuete (Arachis hypogaea), que pertenece a la familia Leguminosae.
Aunque botánicamente se clasifican como leguminosas, los cacahuetes tienen propiedades y valores nutricionales mucho más similares a los de los frutos secos con cáscara, como las almendras o las avellanas, por lo tanto, a nivel nutricional, entran en la categoría de nueces y semillas oleaginosas.
Tipos de maní
El género Arachis incluye muchas especies, sin embargo, Arachis hypogea es el único que se cultiva en todo el mundo..
Existen diferentes variedades, pero los más comunes son:
- Cacahuetes de Virginia;
- Cacahuetes españoles;
- Cacahuetes valencianos;
- corredor arachidi.
Ellos presentan diferentes características morfológicas, pero con propiedades nutricionales similares.
Calorías y valores nutricionales del maní
100 g de cacahuetes tostados aportan:
- 598 kcal
- G proteína 29
- G carbohidratos 8,5
- Azúcares 3,1 g
- 50 g de grasa
- Grasa saturada 7,1 g
¿Cuáles son los beneficios del maní?
Los cacahuetes son ricos en grasas buenas, sino también de minerales, vitamina e antioxidantes.
Además, presentan varias propiedades beneficiosas para la salud, veamos algunos:
- Bajan el riesgo cardiovascular.
- Reducen el riesgo de cancer.
- Contrastan elhipercolesterolemia.
- Promueven la salud de la sistema nervioso y piel.
- Promueven la salud fetal y mujer embarazada.
¿Cuál es la diferencia entre maní y maní?
Por "cacahuates"O"miseria"Significa la semilla comestible de la planta del maní, por lo tanto, pueden considerarse sinónimos.
¿Cuántos cacahuetes puedes comer al día?
Los cacahuetes son considerado como nueces con cáscara, por lo que una porción estándar es de 30 g por día.
Se pueden comer asados por ejemplo., combinándolos con fruta fresca, o para dar un toque crujiente a yogures, papillas o ensaladas.
Una gran alternativa a los cacahuetes clásicos es la de mantequilla de maní 100%, compuesta, de hecho, por puré de maní y, posiblemente, por pequeñas cantidades de aceite y sal.
Las propiedades de la mantequilla de maní son las mismas que las del maní, ¡pero preste atención a la etiqueta! Es importante que los únicos ingredientes de la lista sean los mencionados anteriormente.
Efectos secundarios de los cacahuetes
Excepto por reacciones alérgicas, los cacahuetes no tienen efectos adversos particulares.
Sin embargo, siendo rico en fibra, es bueno no exagerar para evitar trastornos gastrointestinales, como distensión abdominal, diarrea o estreñimiento.
Además, son un anuncio de comida. alto contenido calórico e rico en grasas (aunque bueno), por lo tanto, es bueno moderar su consumo para evitar un exceso de calorías o lípidos.
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Bibliografía y fuentes.
Resveratrol en los cacahuetes, revisiones críticas en la ciencia de los alimentos y la nutrición
Efecto de la ingesta de folato en los resultados de salud en el embarazo: una revisión sistemática y un metanálisis sobre el peso al nacer, el peso de la placenta y la duración de la gestación, Nutrition Journal
Determinación del contenido de biotina de alimentos seleccionados mediante HPLC / unión de avidina precisa y sensible, Journal of Food Composition and Analysis
Tablas de composición de alimentos, Consejo de Investigación Agrícola y Análisis de Economía Agrícola (CREA)
