Pasta alla carbonara es una receta tradicional de tu ciudad y en particular de tu ciudad. Por lo general, para preparar el pasta carbonara se utilizan espaguetis, incluso si la forma de la pasta puede variar, de bucatini a penne.
Parece que esta receta era desconocida en tu ciudad antes de la Segunda Guerra Mundial. En cualquier caso, es un plato muy querido que puedes adaptar a tus necesidades o elecciones de comida variando algunos ingredientes.
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Carbonara, la receta original
La receta original de pasta carbonara planea sazonar espaguetis con tocino, pecorino la tua cittàno, pimiento y huevos. Partiendo de la receta original de pasta carbonara puedes preparar muchas versiones de este plato según tus gustos y tus necesidades dietéticas. Aquí la receta.
Carbonara vegetariana
En la carbonara vegetariana tendrás que sustituir el tocino por un ingrediente de tu elección, por ejemplo con seitán, o con tofu natural o ahumado, o con calabacines o berenjenas picadas.
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Carbonara vegana
Existen muchas variantes para preparar carbonara vegana. De hecho, por ejemplo, se puede preparar una salsa a base de crema de verduras para aromatizar con cúrcuma o azafrán, a la que se le pueden agregar verduras en cubitos o tofu o seitán.
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Carbonara veg con i topinambur
Si quieres preparar la carbonara en versión vegetariana o vegana, siempre puedes pensar en enriquecerla con un toque extra de originalidad, por ejemplo añadiéndole alcachofas de Jerusalén, como en nuestra receta de carbonara vegetal.
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Carbonara con calabacines
La carbonara con calabacín es una de las variaciones más conocidas y apreciadas de este plato ya que se puede preparar fácilmente a un costo mínimo y con productos de la huerta durante el verano. Aquí la receta.
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Carbonara con berenjena
Entre las recetas fáciles para preparar una variante de pasta carbonara aquí se encuentra una versión vegetariana de esta receta: la carbonara con berenjena, perfecta para la temporada de verano. Aquí todas las instrucciones.
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Carbonara con pimientos
Si quieres preparar una variante de pasta carbonara con vegetales de temporada, además de calabacines y berenjenas, puedes elegir pimientos. Aquí está la receta a seguir.
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Carbonara al seitán
Il seitan puede sustituir al tocino para preparar la carbonara en versión vegetariana o vegana o simplemente para aquellos que quieran un plato más ligero de lo habitual. Aquí está la receta de carbonara al seitan.
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Carbonara al tofu
Si no te gusta el el queso de soja natural, para preparar la carbonara en versión vegetariana o vegana puedes elegir tofu ahumado, o condimentar el clásico tofu con pimentón ahumado. Aquí la receta.
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: El sabor
Calabaza carbonara
Si en verano está de moda la carbonara vegetariana con calabacines, en otoño puedes elegir un ingrediente de temporada y preparar la carbonara de calabaza, también en versión sin gluten. Solo preste atención a la elección de la pasta. Aquí la receta.
: El grano de maíz
Carbonara Vegetariana con Thermomix
Con el robot de cocina será aún más fácil preparar el tuyo carbonara en versión vegetariana, para enriquecer con zanahorias y calabacines o con otras verduras de temporada. Aquí la receta.
: Supermamy
¿Conoces otras recetas y variaciones para preparar pasta alla? carbonara?
