castañas¡Qué pasión! Ya te lo hemos explicado como cocinar castañas de cuatro formas diferentes y cómo almacenarlos. También te contamos sobre los muchos platos que puedes preparar con el Harina de castaña, más allá del clásico castagnaccio.
Ahora hemos decidido recopilar los mejores para ti. recetas preparar con castañas que tendrás la oportunidad de recolectar o comprar esta temporada. Con las recetas que te proponemos puedes preparar un menú temático, a base de castañas, desde aperitivos hasta postres. Ha llegado el momento de experimentar con muchas recetas nuevas con castañas. Sin embargo, antes de comenzar a cocinar, no olvide aprender más. las propiedades beneficiosas y los valores nutricionales de las castañas.
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Pastas
Sopa de castañas y espelta
Sopa de castañas y espelta, así es como preparar una excelente sopa con la fruta otoñal por excelencia: la castaña. Además de las castañas, necesitarás espelta, salvia, romero, patatas, puerros y caldo de verduras. Aquí la receta completa.
Crema de calabaza y patatas con castañas
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Las castañas se prestan muy bien para la preparación de sopas, así como sopas. Para preparar el crema de calabaza y patatas con castañas Además de los ingredientes básicos, necesitarás hojas de laurel, caldo de verduras, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana. Aquí la receta completa.
Pasta con castañas
Una receta muy interesante de preparar un plato de pasta diferente al habitual, con el castañas secas. Te servirán castañas secas o frescas, judías secas de la variedad borlotti, pasta (se indican los ditalini) y aceite de oliva virgen extra. Aquí receta.
Risotto de castañas
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Un risotto de otoño perfecto para servir como primer plato. Es el risotto de castañas que se prepara con arroz integral, castañas cocidas, caldo de verduras, cebolla, laurel, vino blanco y crema de verduras. Tendrás que preparar la clásica cebolla picada para cocinar el risotto. También puede agregar calabaza o champiñones a los ingredientes para el risotto de castañas.
Sopa de castañas y garbanzos
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Para preparar este excelente sopa de castañas y garbanzos necesitarás garbanzos hervidos, castañas para hervir, un par de dientes de ajo, pulpa de tomate picada, caldo de verduras, romero, guindilla y un par de rebanadas de pan toscano. Excelente para cenas de otoño. Aquí receta.
Platos principales
Tempeh con castañas y manzanas
Para preparar este segundo plato necesitarás una barra de tempeh, manzanas (la receta indica manzanas annurche), hojas de laurel y salvia, granos de granada, pimienta negra y algunos otros ingredientes para darle sabor. Un segundo realmente original y alternativo. Aquí la receta completa.
Cocido de seitán y castañas
¿Quieres intentar preparar el seitán de una forma diferente a la habitual? Luego ve a la cocina para hacer un buen plato de seitán guisado con castañas con cebolla morada picada, salsa de soja, aceite de oliva virgen extra, limón, jengibre y hierbas de tu ciudad. Aquí la receta completa.
Tofu de castañas
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Aquí hay un segundo plato que ve los protagonistas son el tofu y las castañas, sencillo de preparar y sabroso. Servirán tofu natural, cebollas rojas, vino tinto, aceite de oliva virgen extra y hierbas de tu ciudad, como salvia y laurel. Aquí la receta completa.
Albóndigas de castañas
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La receta vegetariana de bolas de castaño planea usar ricotta, pero si es vegano puede reemplazar fácilmente el ricotta con tofu en barra, después de haberlo mezclado con un poco de agua o con tofu suave (tofu sedoso). El resultado seguirá siendo excelente. Alternativamente, puede combinar castañas y papas hervidas para formar albóndigas. Aquí la receta de las albóndigas de castañas en las que inspirarse.
Ensalada de castañas
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A 'Ensalada de otoño realmente original y sabroso. Lo puedes preparar con ensalada verde mixta, castañas asadas, orejones, almendras peladas, hinojo, cebollino, jugo de limón, rebanadas de pan, quizás tostadas. Aquí la receta completa para la ensalada de castañas de otoño.
Postre
Marron Glacé
Aquí tienes una de las preparaciones a base de castañas más clásicas: Marron Glacé. Además de las castañas, todo lo que necesitas es azúcar morena, agua, una pizca de sal y una vaina de vainilla o vainilla en polvo. Aquí la receta completa.
Montblanc
Para preparar este fabuloso pudín una base de castañas: Para el Montblanc necesitarás unos ingredientes sencillos, las castañas son fundamentales, pero preferentemente las castañas. Aquí tienes la receta a seguir paso a paso.
Mermelada de castañas
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La Mermelada de castañas es realmente delicioso para untar sobre pan. Por lo general, las recetas para prepararlo incluyen azúcar blanca, pero puedes intentar reemplazarla con azúcar de caña integral. Podrías preparar mermeladas de castañas para regalar en Navidad. Aquí receta.
Bolas de castañas y chocolate
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Una receta realmente deliciosa para preparar como postre. Para éstos bon-bon de castañas necesitarás castañas secas, chocolate negro, una pizca de sal y azúcar para cubrir. Puedes obtener el azúcar glas picando finamente el azúcar moreno o reemplazando el azúcar de la cobertura con harina de coco o almendras finamente picadas (o harina de almendras). Aquí la receta completa.
Castañas en almíbar de ron
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Otro gran clásico para guardar en un frasco. Aquí están los castañas en almíbar de ron. También puede preparar el almíbar con azúcar morena u otros edulcorantes naturales para reemplazar el azúcar blanco. Aquí la receta completa para preparar castañas en almíbar de ron.
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