Las cebolletas es una verdura muy útil para la salud renal y cardíaca y también se utiliza contra el estreñimiento. Descubrámoslo mejor.
> 2. Propiedades y beneficios de la cebolleta
> 3. Calorías y valores nutricionales cebollín
> 4. Aliado de
> 5. Curiosidad sobreLas cebolletas
> 6. Receta con cebollino
Descripción de la planta
lacebollino (Allium schoenoprasum L.) es una planta perenne que pertenece a la familia Liliaceae. De tamaño pequeño, es muy común en los huertos familiares, pero también se presenta de forma espontánea.
Es un planta de bulbo rústico y no necesita mucho cuidado. Crece bien en suelos calcáreos, ricos y húmedos. También se puede cultivar en el balcón, en maceta. Las plantas de cebollino en macetas también pueden invernar en interiores; lo importante es mantenerlos en un alféizar brillante y regarlos regularmente.
Se utilizan las fragantes y crujientes hojas de las cebolletas, que se pueden recolectar durante todo el año cortándolas por la base; se comen frescos, pero también se pueden congelar; lo importante es no secarlos, ya que perderían todas sus propiedades nutricionales, así como su sabor.
Propiedades y beneficios de la cebolleta
lacebollino Estimula el apetito y la producción de jugos gástricos. Se le atribuyen propiedades depurativas y antisépticas. Se considera una verdadera panacea para el corazón y, gracias a sus cualidades cardiotónicas y estimulantes de la circulación sanguínea, ha adquirido una reputación de planta afrodisiaca.
En la antigua Roma, donde se usaba mucho, también se consideraba un remedio contra la calvicie.
Contiene una buena parte de vitaminas y minerales, sobre todo Vitamina C, fósforo y potasio; 100 gramos de cebollino son capaces de satisfacer el requerimiento diario de vitamina C.
Los aceites esenciales contenidos en esta planta tienen propiedades expectorantes. Finalmente, las cebolletas ayuda a combatir el estreñimiento gracias a sus propiedades laxantes, especialmente si se toma en forma de infusión.
Calorías y valores nutricionales cebollín
100 g de cebollino contienen 30 kcal.
Además, por 100 g de producto tenemos:
- Lípidos 0,7 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 3 mg
- Potasio 296 mg
- Glucidi 4,4 g
- Fibra dietética 2,5 g
- Azúcar 1,9 g
- G proteína 3,3
- Vitamina A 4.353 UI
- Vitamina C 58,1 mg
- Calcio 92 mg
- Hierro 1,6 mg
- Magnesio 42 mg
Cebollino, aliado de
Corazón, estómago.
Curiosidades sobre el cebollino
- También se pueden consumir cebolletas fiori, que tienen un sabor similar al de la cebolla y pueden enriquecer una ensalada mixta, además de darle un toque decorativo.
- Las hojas se pueden usar en el sofrito en lugar de la cebolla y son mucho más digeribles.
- Los celtas consideraban útiles las cebolletas para disolver la hechizos negativos. Un legado de esta creencia ha quedado en la tradición popular alemana: en Alemania, de hecho, las cebolletas se frotan sobre uno mismo para defenderse de los hechizos de los gnomos de la Selva Negra.
Una receta bajo la manga
El cebollino se conoce como planta aromática desde la antigua Grecia. Hoy en día se utiliza para condimentar platos muy diferentes; desde quesos hasta huevos, desde carnes hasta pescados, desde salsas hasta sopas. También es excelente crudo en ensaladas.
Cuando se utiliza en alimentos calientes, siempre debe agregarse en el último momento, para que no pierdan su crujiente y cualidades nutricionales. Intenta usarlo para atar a los más pequeños. paquetes de berenjenas.
Aquí está la receta: asa dos berenjenas grandes, sazona, solo por un lado, con sal, orégano, parmesano y pan rallado. Enrolla las berenjenas y átalas con unos tallos de cebollino. Obtendrá una guarnición divertida o un pequeño aperitivo.
También echa un vistazo a la ensalada de flores de cebollino, patatas y huevos duros.
