Las cerezas se encuentran entre las frutas más queridas por el paeseni, de color rojo y sabor dulzón, hay varias variedades. Están llenos de nutrientes y beneficios para la salud. ¡Averigüemos mejor!
Propiedades y beneficios de las cerezas
Calorías y valores nutricionales de las cerezas.
Aliado con
Una receta bajo la manga
Descripción de las cerezas
Las cerezas son el fruto del cerezo (Prunus avium), perteneciente a la familia de las Rosáceas y originaria de Asia.
En el pueblo, los frutos, de forma tendencialmente redonda y sabor dulzón, se cosechan desde finales de mayo hasta finales de julio.
Sin embargo, las características morfológicas y organolépticas pueden variar según la variedad.
Variedad de cerezas
Según el color y la textura de la pulpa, podemos distinguir dos categorías de cerezas el paesene:
- le tenerine, pequeño, de color claro y con una pulpa tierna
- le duracine (o duroni) que, por el contrario, son más grandes y tienen un color oscuro y una pulpa crujiente.
Entre los más conocidos, encontramos:
- Cereza de ferrocarril, originaria de Puglia y muy extendida, de grandes dimensiones, color oscuro y sabor muy dulce e intenso;
- Durone de Vignola, cereza Emiliana grande, oscura y de sabor muy dulce;
- Cereza de Marostica, de color rojo intenso, pulpa crujiente y sabor muy dulce;
- Cereza Anella, de color rojo intenso, pulpa firme y sabor semidulce.
Propiedades y beneficios de las cerezas
¡No solo sabrosas e irresistibles, las cerezas también están llenas de nutrientes y propiedades!
Veamos algunos de ellos:
- Las cerezas son rico en vitamina C, útil para fortalecer el sistema inmunológico y para la salud de la piel.
- Las cerezas son ricas en potasio, un mineral útil para regular la presión arterial, los músculos y los nervios.
- Rica en antioxidantes, las cerezas reducen la inflamación y todas las enfermedades asociadas.
- Favorece la recuperación muscular de la actividad física., gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Gracias al potasio y a los antioxidantes, reducir el riesgo cardiovascular.
- Reducen la inflamación y la sintomatología de la artritis.
- Yo mejoro niveles de melatonina y calidad del sueño.
Calorías y valores nutricionales de las cerezas.
100 g de cerezas aportan:
- 38 kcal
- G proteína 0,8
- G carbohidratos 9
- Azúcares 9 g
- 0,1 g de grasa
- Fibra 1,3 g.
Una porción indicada de cerezas frescas, como con toda la fruta fresca, es de unos 150 g.
Cerezas, aliadas de
Sistema cardiovascular, sistema inmunológico, piel, sueño.
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Una receta con cerezas
Por mucho que te guste, es muy difícil que te sobren las cerezas, pero si has comprado muchas y están a punto de echarse a perder, aquí tienes una idea fresca, nutritiva y que calma la sed para ti: batido de cereza.
ingredientes
- 150 g de cerezas;
- 1 mela;
- 150 g de leche de vaca o bebida vegetal.
Procedimiento:
- Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños.
- Lavar y deshuesar las cerezas y verterlas en una batidora junto con la manzana y la leche o bebida vegetal (p. Ej., Almendras).
- Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Si lo prefiere, refrigere antes de consumir.
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Bibliografía y fuentes.
Vitamina C en la prevención y cura de enfermedades: una descripción general, revista india de bioquímica clínica
Potasio y salud, avances en nutrición
Antioxidantes de la cereza: de la granja a la mesa, moléculas
Potasio en hipertensión y enfermedad cardiovascular, Seminario de Nefrología
Evidencia de un efecto protector de los alimentos que contienen polifenoles sobre la salud cardiovascular: una actualización para los médicos, avances terapéuticos en enfermedades crónicas
El consumo de cerezas reduce el urato plasmático en mujeres sanas, The Journal of Nutrition
Efecto del jugo de cereza ácida (Prunus cerasus) sobre los niveles de melatonina y la mejora de la calidad del sueño, European Journal of Nutrition
Base de datos de composición de alimentos para estudios epidemiológicos en el país, Instituto Oncológico Europeo
