Chocolate y dieta, que es verdad
Que el chocolate negro, tomado en las dosis correctas, le va bien, ciertamente mejor que el chocolate con leche más gordo, ahora es bien conocido, rico en antioxidantes y nutrientes valiosos.
Que es un aliado de la dieta de adelgazamiento y que te hace perder hasta un 10% más de peso, cuando se agrega a una dieta baja en calorías es ... ¡noticia retractada! Veamos por qué y qué pasó.
Cómo cambio las noticias sobre el chocolate para ti
Ya estaba girando en Internet desde 2013, pero no solo, la noticia de que el chocolate amargo ayudaría a perder kilos de más. El "estudio" habría hablado de que se consumirían 40 g de chocolate extra oscuro al día para perder un 10% más de lo que se perdería con la dieta únicamente. Pero todo es verdad?
La respuesta es no.
Lo cierto, como subrayan varios portales, entre ellos Wired, Giornalettismo e Il Fatto Quotidiano, es que sería un engaño. Un engaño que también llevó a retractar la noticia de quienes inicialmente la difundieron, o los Archivos Internacionales de Medicina.
El papel clave es el de periodista científico John Bohannon, quien, en primera persona, quiso investigar cómo la ciencia de los alimentos a veces se traduce en la difusión de noticias infundadas como la pólvora, y pasó a criticar el poder mediático de la web y las redes.
Y lo hizo tomando muestras de un pequeño grupo de voluntarios, registrando datos y haciendo que se sometieran a pruebas al principio y al final. Un estudio ficticio cuyos datos estaban destinados a proporcionar cierto sesgo estadísticoDe hecho, lo fue: los que comieron chocolate amargo perdieron un 10% más de peso que los que no lo habían comido.
Comunicación alimentaria
Entonces, el autor tendría hábilmente los resultados de la pseudoinvestigación publicados "a quién es responsable", con el consiguiente tam tam mediático y una difusión muy rápida de la noticia recreada en la mesa. ¿Una broma estúpida? Quizás no del todo.
Como señala el propio autor en una entrevista, el ciencia de los Alimentos es una ciencia en todos los aspectos: es el Falta de escrutinio por parte de los medios de comunicación para plantear preguntas preocupantes sobre la calidad de las noticias..
La revista Now Science también ha abierto una interesante pregunta sobre el tema, específicamente en las revisiones por pares titulado "¿Quién teme a la revisión por pares?"
La investigación real, por tanto, es el estudio sobre la comunicación realizada en el sector alimentario lo que John Bohannon y sus colegas han hecho al respecto, quien destaca cómo él mismo se ha burlado de millones de personas al decir que el chocolate te hace perder peso.
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