Cibus se reinicia con éxito
Después de un año y medio doblado por la pandemia, el deseo de salir se siente en el aria. Se puede ver en los ojos de las personas que han vuelto a la sociabilidad, y también se puede leer en los indicadores económicos que han vuelto a ser positivos tras una profunda recesión.
Il settore fieristico del paese ha decidido dejar Parma, el corazón de nuestro valle gastronómico local, con el vigésima edición de Cibus, la feria internacional agroalimentaria. Un evento que originalmente se suponía que tendría lugar en mayo de 2021 pero ha sido pospuesto varias veces en virtud de la evolución de la emergencia sanitaria, hasta que encuentre su ubicación definitiva del 31 de agosto al 3 de septiembre de 2021.
Una apuesta que al principio podría haber parecido arriesgado pero, según los números, ha dar en el blanco. A pesar de las restricciones vigentes para prevenir la propagación del virus, de hecho, durante 2 mil expositores reunidos en Parma, presentando sobre 500 nuevos productos y animar encuentros, debates y concursos. 40 mil visitantes, de los cuales 2 mil del exterior. La próxima edición ya está confirmada, programado para el 4 de mayo de 2022.
Agroalimentario, sostenibilidad en el centro
No podemos hablar de agroalimentario sin cuestionar el sostenibilidad. Un tema que, entre promesas y hechos concretos, está ahora firmemente en el centro de las estrategias de las empresas y sus campañas de comunicación.
En este sentido, una gran oportunidad proviene de los paquetes de relanzamiento masivos posteriores a Covid. los Plan nacional de recuperación y resiliencia (pnrr) lanzado por el gobierno de Mario Draghi, destina casi 60 mil millones de euros para la revolución verde y la transición ecológica, de los cuales 2,8 millones se dedican a la agricultura sostenible y la economía circular.
incluso el Green Deal europeo está muy relacionado con la cadena agroalimentaria, especialmente a través de la estrategia De la granja a la mesa (del productor al consumidor) lanzado el pasado mes de mayo. Sus principales objetivos para 2030:
- Reducir el uso de en un 50% pesticidas productos químicos y riesgos relacionados, así como eliminar al menos el 20% del uso de fertilizantes.
- Reduzca sus ventas en al menos un 50% antibióticos para animales de granja y acuicultura.
- Cultivar un biológico al menos el 25% de la superficie agrícola de la Unión.
- Reducirlo a la mitad desperdicio de comida per cápita en el área de distribución y consumo; los objetivos precisos se elaborarán en 2023.
- Armonizar los sistemas de etiquetado velar por que informen de forma clara y transparente sobre los aspectos nutricionales, climáticos y medioambientales de los alimentos.
Metas complejas y valientes, objetivos que las instituciones no pueden simplemente dictar desde arriba. Es fundamental que sean acogidos por empresas y consumidores conscientes, dispuestos a cambiar para garantizar un futuro sostenible para el sistema alimentario en su conjunto.
