Il cilantro es una planta muy antigua, quizás que se remonta a los albores de los tiempos y es un pariente cercano de plantas umbelíferas como el hinojo, el eneldo, el perejil, el comino.
La parte que se está estudiando es la fruta, una pequeña semilla esférica, que se seca y luego se utiliza en la industria de las hierbas.
Las propiedades del cilantro
Como las otras hierbas umbelíferas mencionadas, El cilantro ejerce principalmente su acción sobre las funciones digestivas., por tanto a nivel del estómago, hígado e intestino: favorece la digestión, la expulsión de los gases abdominales, calma los espasmos.
Es un remedio carminativo, antiespasmódico, excitante, diaforético, vulnerario, antiséptico. Favorece el metabolismo de los carbohidratos y contrarresta la formación de adiposidad.
Leer también Especias, lista, propiedades y valores nutricionales >>
Cilantro y metales pesados
Una de las propiedades particularmente interesantes en estos tiempos modernos de contaminación y alergias es su capacidad para desintoxicarnos de los metales pesados que se alojan en nuestro cuerpo.
El cilantro es capaz de movilizar metales como plomo, cadmio, aluminio y mercurio.: los intercepta en los huesos, a nivel del sistema nervioso central, en los espacios intracelulares, y activa la eliminación a través de la bilis que transporta los contaminantes al intestino delgado.
En esta operación, sin embargo, el cilantro necesita un activador quelante que absorba las toxinas en el tracto intestinal, porque de lo contrario serían reabsorbidos por el intestino delgado y devueltos a la circulación, volviendo a envenenar el organismo, incluso de forma preocupante. Un activador quelante que actúa de forma complementaria y depura el organismo es el Chlorella, un alga muy útil para desintoxicar tanto a nivel intestinal como hormonal.
Cilantro y metabolismo
Las propiedades de esta especia son verdaderamente múltiples y están unidas por una única función: purificar, limpiar, eliminar!
> Reduce los excesos de glucosa en sangre: es útil en caso de diabetes tipo 2, disminuyendo los excesos de azúcar en sangre y favoreciendo la producción de insulina.
> Reduce el colesterol lo malo y favorece lo bueno: por tanto, podemos utilizar el cilantro para dar sabor a nuestra dieta y transformar el ritual diario de la comida en una auténtica terapia preventiva y de reducción del colesterol.
> Combate la formación de radicales libres: El cilantro actúa como antioxidante sobre las células del hígado, estimula su regeneración, contrarresta los efectos nocivos del alcohol y cualquier patología que afecte a este órgano vital.
Metales pesados y salud
Desafortunadamente, el mundo que nos rodea está lleno de elementos tóxicos, como metales pesados como cadmio, plomo, mercurio, níquel, aluminio.
A la larga Su acumulación puede tener efectos graves en nuestra salud y causar daños al sistema nervioso, enfermedades autoinmunes y cánceres..
Atención estamos hablando de acumulación, porque, en realidad, algunos metales son esenciales para nuestro bienestar, como el hierro, el selenio, la plata, el aluminio. ¿Cómo saber si estamos en una condición de contaminación por metales pesados?
a través de la mineralograma de nuestro cabello. El cabello es como antenas que capturan y absorben los metales que entran en contacto con nuestro cuerpo y por tanto pueden ser un indicador fiable de nuestro estado de salud.
Lea también
> 3 recetas veganas tailandesas
> Cilantro y perejil, las diferencias
