No sé ustedes, pero para mí ya es difícil desde el principio. Eso es: pero ciruelas, exactamente, que son? ¿Y qué diferencia tienen con las ciruelas?
Pregunté y les actualizo con una "primicia" botánica: ciruelas y ciruelas son la misma fruta! La diferencia es cuando la fruta es fresco se llama ciruela, cuando es seco se llama ciruela. No hay diferencia botánica, pero es solo un nombre diferente según el estado de conservación. Ambos términos indican la fruto que crece en el ciruelo (Prunus domestica), también llamado "cirueloY originalmente de Asia.
Sin embargo, más allá de las clasificaciones científicas, el término se usa en la jerga común. "Ciruela" por su calidad redonda y suavey "ciruela" Para eso azul violáceo con forma alargada, de donde el color ciruela.
Por tanto, la situación es muy confusa, como puede ver. Nosotros lo consideraremos ciruelas como fruta fresca, en una calidad pequeña y cónica. Cuales son sus propiedades?
Ciruelas, propiedad
Habiendo establecido, más o menos, cuáles son, veamos un resumen de las principales propiedades de las ciruelas en diferentes caras: organoléptica (consistencia de color) y nutricional.
Le propiedades organolepticas ciruelas:
> pelar blu-violacea contenente escarcha (cera protectora contra microorganismos) e polifenoles antioxidantes;
> pulpa claro, amarillento, traslúcido y envolvente el núcleo leñoso que contiene la almendra;
> sabor amargo e intenso, razón por la cual la fruta es más adecuada para su almacenamiento en frascos.
Una nota sobre la almendra contenida en el piedra de ciruelas: la almendra debe su sabor amargo a'amigdalina, sustancia tóxica típicamente contenida en almendras amargas. Por lo tanto, no se recomienda el uso frecuente y / o significativo de almendras ciruela.
Le propiedades nutricionales destacados de las ciruelas:
> rico en vitamina A (antioxidante)
> rico en fibras solubles e insolubles
> rico en difenilsatina, que estimula la motilidad intestinal
> rico en agua;
> buen contenido de potasio;
> ingesta moderada de calorías: contienen alrededor de 35 calorías por 100 g.
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Ciruelas, beneficios
Las mujeres embarazadas lo saben muy bien, o tal vez las mujeres en general, que en mi experiencia sufren de estreñimiento con mucha más frecuencia que los hombres: las ciruelas son excelentes para regularidad intestinal. Veamos en detalle estos y otros beneficios de las ciruelas para nuestro organismo:
> acción laxante, gracias al alto contenido en fibra pero sobre todo en difenilsatina;
> acción remineralizante y energizante, gracias a las sales minerales;
> acción rehidratación, gracias al buen contenido de agua;
> ayuda en control del colesterol y el azúcar en sangre, gracias a las fibras solubles.
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