por Angela Altomare
En el extranjero, su nombre ha estado durante mucho tiempo en la lista de compras de estrellas y modelos. LOSl col rizada, También conocido como col rizada o repollo negro, es uno de Comida saludable más amado en Hollywood. Lo utilizan como base para centrifugati veg e batido de desintoxicación (o lo comen cocido o crudo para complementar sus menús diarios) Anne Hathaway, Heidi Klum, Julia Stiles, Beyoncé y Gwyneth Paltrow.
También se cultiva en algún país, especialmente en Toscana y Puglia, y hasta hace un tiempo solo se vendía a granel en mercadillos y fruterías, recientemente la col rizada también está disponible en las estanterías de supermercado.
Sus hojas se encuentran en bolsas de ensalada, ya lavadas y listas para degustar. Gafas de sol (Esselunga y K de OrtoRomi) o junto con otras verduras y verduras, como en la ensalada de lechuga y espinacas tiernas de Línea verde Dimmidi Sí o en el que tiene semillas de cáñamo, anacardos, acelgas, espinacas y capullos de guisante Bienestar Valfrutta.
MANTENTE JOVEN - «La col rizada es una excelente fuente de ácido fólico (útil para el correcto desarrollo y funcionamiento del sistema neurológico). También es muy rico en Vitamina C (contiene más que espinacas) y betacaroteno, así como otros preciosos antioxidantes, como polifenoles y flavonoides. Todas las sustancias que estimulan el sistema inmunológico, combaten los radicales libres, ayudan al cuerpo a ralentizarse.envejecimiento celular y para prevenir diversas enfermedades, desde las cardiovasculares hasta tumores», Explica Valentina Galiazzo, bióloga nutricionista.
Es un aliado de los deportistas - «Rico en agua y minerales sali (como sodio, potasio y magnesio, que regulan la estabilidad de presión arterial y el equilibrio hídrico del cuerpo), este vegetal, centrifugado y bebido durante la actividad física, mejora el rendimiento atlético, sobre todo cuando hace calor », explica nuestro experto.
SZIA CON POCAS CALORÍAS - También es ideal para quienes quieren adelgazar. «Gracias a la contribución de fibra, regula el tránsito intestinal, mantiene niveles de colesterol y azúcar en sangre y combate los ataques de hambre », concluye nuestro experto. Puedes consumirlo crudo (en ensalada o batido) o cotto (horneado, hervido, al vapor).
INTENTE HACERLO CRECER USTED MISMO
1. EN EL JARDÍN "La col rizada se puede plantar de junio a octubre. Preparar la tierra: trabajarla con azadón y rastrillo (quitando primero toda la hierba), abonarla y hacer pequeños agujeros en los que acomodarás las plántulas. Riegue a menudo durante las dos primeras semanas, luego una vez cada 1-3 días con regularidad, preferiblemente temprano por la mañana o por la noche », explica Vittorio Merli, agrónomo.
2. EN EL BALCÓN “Consiga una maceta que tenga 30 centímetros de diámetro. Haga una primera capa de material de drenaje, luego agregue el suelo mezclado con el estiércol y asentar la col rizada. Déjalo poco expuesto a la luz y al calor, prefiere la sombra»Dice el experto.
