Algunos alimentos pueden inducir una adicción real, con el riesgo de poner en riesgo la línea y la salud. Top de la lista hay chocolate para muchos: si está entre ellos, aquí le mostramos cómo mantener el deseo bajo control con los consejos del médico Sara Gilardi, biólogo nutricional en Turín, Volterra y Livorno.
PREFIERE EL AMARGO
"En términos absolutos no hay razón para renunciar a esta comida por completo, porque, si es de calidad, el chocolate es nutritivo y bueno para ti, también ayuda al buen humor », observa el experto. El objetivo, por tanto, es no exagerar. «Para no correr riesgos, el primer truco es preferirlo con al menos 75% de cacao. Este porcentaje indica que se produjo con poca azúcar y por lo tanto, además de ser más saludable, tiene un sabor amargo que no es adictivo (como ocurre en cambio con el postre) y un sabor tan intenso que es imposible exagerar con las dosis ».
ENCUENTRA BOCADILLOS ALTERNATIVOS
Para contener las cantidades sin sufrir demasiado, debes centrarte en otros snacks capaces de dar energía y satisfacer el paladar juntos. "Como, por ejemplo, frutos secos y semillas oleaginosas", sugiere la nutricionista.
AYUDARTE CON LOS CARBOHIDRATOS
Un ansia imparable por el chocolate a menudo es también la consecuencia de una la demanda corporal de azúcares inducida por una cantidad insuficiente de carbohidratos en la mesa. "Si quieres cortar las tabletas, entonces tienes que inserta regularmente carbohidratos enteros (pasta, arroz, cereales) en el menú: te ayudarán mantener los niveles de glucosa en sangre bajo control, reduciendo el apetito y las ganas de lo dulce », aconseja el doctor Gilardi.
USE CANELA
«Estudios recientes realizados sobre personas con diabetes tipo 2 han demostrado que la canela ayuda a evitar picos de azúcar en sangre y, en consecuencia, a no sentir la necesidad de dulces. Puede utilizar esta especia de varias formas: por ejemplo, es buena en capuchino, yogur, macedonia y ensalada. También es ideal con kéfir, un alimento que nutre la flora beneficiosa del colon, que entre sus múltiples funciones también tiene la de contribuir a mantener estables los niveles de insulina en sangre», Concluye el experto.
POR QUE ME GUSTA DEMASIADO
¿Qué desencadena el "antojo de chocolate", es decir Deseo que hace incontrolable el anhelo de chocolate.? «Este alimento provoca en el organismo la liberación de serotonina y endorfinas», Responde el experto,« es decir, de neurotransmisores asociados a las sensaciones de placer y bienestar. De ahí el riesgo de tener una adicción a largo plazo, favorecido para la mayoría de los productos también por el hecho de que contienen mucho azúcar. La sacarosa, de hecho, se une a los mismos receptores opiáceos, que dan calma y satisfacción, pero del cual ya no puedes prescindir".
