Es uno de los postres más populares, especialmente en la versión con chocolate caliente, pero también es muy calórico, porque, además de la crema de los bollos de nata, incluye nata montada. No por esto, sin embargo, tienes que rendirte profiteroles. De hecho, con algunas precauciones puedes darte un capricho una vez a la semana, incluso si es un período.
Ok domingo para el almuerzo
Si estás siguiendo una dieta, la estrategia adecuada para no rendirte antes de la meta es establecer un día a la semana en el que "darte un capricho" en la mesa. "Allí la gratificación es fundamental para no fallar. Por ejemplo, puede hacer que el domingo sea su día "libre".
A desayuno te mantendrás ligero: simplemente deléitate con una taza de té verde, que te ayuda a adelgazar, y una rebanada de pan integral tostado ", sugiere el médico. Francesca Argellati, biólogo nutricional en Génova.
«Concediti lo sgarro a pranzo, para no sobrecargar de calorías las horas de la tarde, cuando es más difícil deshacerse de ellas, y planificar una comida con un contenido reducido de grasas saturadas (ya presentes en abundancia en profiteroles) pero aún sabroso. Se puede comenzar con una sopa de legumbres y cereales integrales, rica en fibras que modulan la absorción de lípidos y azúcares, continuar con una ración de pescado al horno, que aporta grasas beneficiosas, y un plato de ensalada mixta ”, comenta la experta.
Por último, ir con el postre, pero nunca sobrepasar los 100g, que solo provoca Calorías 400. «Por la noche recomiendo una ensalada de quinua, rica en metionina, un aminoácido capaz de regular la respuesta insulínica, y un plato de verduras cocidas, que tienen mucha fibra», recomienda la nutricionista.
El consejo saludable
Preparar profiteroles en la casa te permite usar ingredientes de calidad, como nata fresca en lugar de la industrial de latas, o para probar una versión más ligera del postre, con ricotta magra con poca azúcar en lugar de nata.
"Si lo pides en una pastelería, pide no poner el chocolate: puedes añadirlo en este momento, centrándote enextra oscuro con al menos 80% de cacao. De esta forma se reducen los azúcares y las grasas », concluye el experto.
