Con bajar de peso de forma sana y duradera, pero también para combatir el hambre nerviosa, céntrate en rúcula: con la ayuda de Sara Gilardi, biólogo nutricional en Livorno, Volterra y Turín, te explicamos por qué es muy eficaz para adelgazar y cómo utilizarlo.
Prefiero cohete crudo crudo
"El rúcula es rico en vitamina C y un estudio de la Universidad de Arizona ha demostrado que, debido al alto contenido de esta sustancia, favorece la síntesis del aminoácido carnitina en el organismo, que a su vez es capaz de almacenar la quema de grasa porque acelera metabolismo y activa la oxidación de lípidos.
Para asegurarse de obtener la mayor cantidad de vitamina C posible, mejor cómelo crudo. Con una ventaja adicional: gracias a la presencia de fibra, esta ensalada también regula los niveles de azúcar en sangre, reduce el riesgo de picos de azúcar en sangre, limita la absorción de grasas y tiene un alto poder saciante ».
Es rico en calcio útil contra el hambre nerviosa.
La rúcula también contiene mucho calcio: alrededor de 160 mg por hectogramo. "Este mineral solo se considera un nutriente importante para los huesos. Se ha demostrado que también juega un papel decisivo en el metabolismo.".
Numerosos estudios, incluida la investigación danesa publicada en el American Journal of Clinical Nutrition, han aclarado la eficacia de fútbol en control de peso: «Además de estimular la lipólisis, que es la disolución de las grasas acumuladas en las células grasas, reduce la acumulación de lípidos introducidos con los alimentos y tiene una efecto calmante sobre el sistema nervioso central y luego en fama nervosa»Explica el experto.
Cómo usarlo en la cocina.
Además de las ensaladas clásicas, utilice las hojas de rúcula picada para darle un toque original a la macedonia. O prueba yo Fusilli con crema verde del chef Fabio Campoli:
Receta:
Ingredientes para las personas 4: 280 g de fusilli, 80 g de rúcula, 80 g de grano rallado, 20 g de piñones pelados, 1 cubito de hielo, medio limón, medio diente de ajo, copos de grano al gusto, aceite de oliva virgen extra al gusto , sal al gusto
preparación: Pon la rúcula picada, el zumo de limón, el aceite, el molde, los piñones, el cubito de hielo, la sal y el ajo en la batidora y licúa bien. Cocinar los fusilli, escurrirlos, pasarlos a un bol y condimentarlos con la crema de rúcula. Sirva la pasta tibia o fría, espolvoreada con hojuelas de parmesano.
