Quizás estuvo más de moda hace algún tiempo, ahora está menos "en el centro de atención", pero todavía vale la pena conocerlo y usarlo.
Hablemos de la cúrcuma (cúrcuma larga), planta de raíces amarillo ocre comúnmente utilizado en la cocina oriental, particularmente en la India, donde los beneficios para la salud también son bien conocidos.
El nombre deriva del sánscrito y es el ingrediente principal de curry indio.
Además de ser un ingrediente sabroso para usar en la cocina y un colorante, es real. poderoso remedio natural, aunque con algunas limitaciones. Empezamos a entender cuánta cúrcuma tomar por día y por qué.
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Cúrcuma, ¿cuánto tomar al día?
La mayoría de los estudios realizados sobre la cúrcuma han demostrado que sus efectos beneficiosos para la salud (debido a la curcumina) se obtienen con una cantidad incluso superior a 1 gramo por día!
Resulta por lo tanto difícil alcanzar niveles activos de curcumina en la sangre simplemente añadiendo cúrcuma a nuestra comida en la cocina, porque la cantidad que utilizamos como especia es muy baja, para no alterar excesivamente el sabor de los platos.
Aumentaremos elabsorción de curcumina (que ocurre en el intestino) de 2 formas:
> Tomando piperina al mismo tiempo (lo que asegura un aumento de la biodisponibilidad en un 2000%): agregue algunos granos de pimienta.
> Consumir grasa al mismo tiempo, mejor si aceites vegetales (aceite de oliva virgen extra, aceite de coco), ya que la curcumina es muy soluble en grasas.
Una alternativa válida para utilizar la cúrcuma aprovechando sus propiedades beneficiosas son las tabletas de suplemento, diseñado para una máxima absorción. Por lo general, se toma una tableta al día., preferiblemente durante una comida.
Cúrcuma, ¿por qué tomarla todos los días?
Se han realizado varios estudios para confirmar la efectos beneficiosos para la salud de la cúrcuma.
Vale la pena tomarlo todos los días por estas notables propiedades:
> Propiedad aninflamatorio: tomar cúrcuma es eficaz para combatirinflamación crónica ed ha proprietà interessanti anche nell patologie degenerative con componente infiammatoria.
Los estudios se centran principalmente en la inflamación de las células nerviosas. y articulaciones.
> Propiedades antioxidantes: El daño oxidativo causado por los radicales libres ahora se considera uno de los mecanismos subyacentes al envejecimiento y diversas enfermedades.
Los radicales libres son capaces de interactuar con proteínas, ácidos grasos y con nuestro ADN provocando alteraciones en las funciones que realizan.
> Mejora de síntomas de la artritis: la acción antiinflamatoria de la curcumina la hace útil para aliviar los síntomas asociados a la artritis, actuando sobre las causas que la provocan.
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